Как приготовить пельмени, чтобы было вкусно?

Приветствуем тебя, дорогая читательница на страницах нашего женского журнала.

Перед тем, как приступить к приготовлению этого великолепного блюда, у большинства хозяек возникает вопрос – как приготовить вкусные пельмени?

Вкусовые качества этого продукта очень зависят от мяса, которое в них содержится. Но и тесто должно быть на высоком качественном уровне.

 

Итак, как приготовить пельмени?

 

как_приготовить_вкусные_пельмени_kak_prigotovit'_vkusnye_pel'meni

 

Для теста понадобится:

2,5 ст. муки, 100-150 мл воды кипяченой, 1 яйцо, соль по вкусу.

Для фарша понадобится:

200 гр. свинины, 200 гр. говядины, 2 головки лука, 1 яйцо, 4-5 зуб. чеснока, соль по вкусу, перец черный молотый.

Для того чтобы фарш получился качественным, сначала необходимо удались все ненужные пленки с мяса, промыть его под водой и нарезать на кусочки. Сюда режем лук и чеснок. Перемалываем мясо, чеснок и лук через мясорубку и очень тщательно перемешиваем, добавляем перец и вбиваем яйцо, после чего еще раз перемешиваем.

Следующим этапом приготовления полуфабрикатов станет приготовление теста

Муку высыпаем горкой на стол, затем в углубление в середине вбиваем яйцо, добавляем воду и соль.
Перемешиваем тесто тщательно и даем немного постоять в теплом месте. Когда оно уже готово, разделяем его на несколько частей и раскатываем колбаски. Из каждой колбаски нарезаем несколько маленьких комочков, и чтобы они не прилипали к рукам, аккуратно обмакиваем в муке. Дальше нужно тонко раскатать каждый комочек и придать форму круга.

Следующим шагом приготовления будет непосредственно лепка

На каждый кусочек раскатанного теста положить 1,5 ст. л. фарша. Зная как приготовить вкусные пельмени, залеплять края нужно аккуратно и тщательно для того, чтобы они не расклеивались при варке.

Когда все полуфабрикаты будут слеплены, то их нужно разложить на большое блюдо, предварительно посыпанное мукой. Потом поставить в морозилку и присыпать сверху мукой. Нужно дать время для того, чтобы они заморозились. И доставать заготовки уже непосредственно перед процессом варки.

Если продукт будет готовиться в пельменнице, то тесто разделяется на 2 части и каждую часть хорошо раскатывают тонким слоем. Первую часть следует выложить сверху на пельменницу, посыпанную предварительно мукой и чуть-чуть придавить тесто для того, чтобы углубления, которые предназначены для фарша, были более заметными, в каждое такое углубление ложится 1,5 ст. л.

Когда все углубления заполнятся, сверху накрывают вторым слоем теста. Посыпают мукой и хорошо раскатывают скалкой до того, как будут заметны между углублениями границы. Пельмени очень легко будут отделяться, если хорошо раскатаны слои.

Варятся заготовки в подсоленной воде. Полуфабрикаты бросают в кипящую воду, но при этом ее не должно быть очень много. После всплывания на поверхность варят их еще 10 — 15 минут, после чего шумовкой вылавливают и выкладывают на блюдо. Если нравиться употреблять это блюдо вместе с бульоном, то их кладут в тарелку и поливают бульоном.

Подавать на стол пельмени можно со сметаной, со сливочным маслом, с майонезом или с легко разведенным уксусом (он ставится на стол в отдельной тарелке).

Ничего сложного, было бы желание – ведь теперь понятно, как приготовить вкусные пельмени.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: