tort-iz-kurinoj-pecheni-отрт-из-куриной-печениДобро пожаловать на страницы женского сайта!

Торт из куриной печени! Когда слышишь такое, в сознании рождается образ нежного, тающего во рту деликатеса. К плюсам блюда также можно отнести простоту, быстроту приготовления – на все про все около часа. Приготовьте угощение на ближайшее торжество, и оно принесет вам колоссальный успех и всенародную славу. Кстати, отличный повод – приближающийся Новый год 2013, по восточному календарю год Змеи. В преддверии новогодних праздников хозяйки всей страны озабочены составлением особого меню. Приготовьте этот тортик, и это будет красивым кулинарным решением. Почему, спросите вы? Да потому, что многие заводчики змей балуют своих питомцев именно мясом курочки, самым сбалансированным по составу продуктом. Поставьте торт из куриной печени на ваш стол, и Змея будет в восторге от подобного лакомства.

Ингредиенты:

  • куриная печень, примерно 1 кг;
  • 2 большие луковицы;
  • небольшой кусочек жирной свинины или сала, примерно 100 гр.;
  • 1 стакан муки;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • сода;
  • уксус;
  • 2 большие луковицы;
  • 5 морковок;
  • 200 гр. сыра;
  • измельченные грецкие орешки

Приготовление коржей

Начинаем с приготовления теста, по консистенции оно должно быть похоже на блинное. Промываем печень в проточной воде, очищаем от пленки, нарезаем брусочками. Вместе с кусочком сала или свинины – их добавляем для сочности коржей — перекручиваем в мясорубке. Для любителей сверх нежнейшего вкуса можно массу перекрутить в мясорубке дважды. Добавляем в полученную массу яйцо. Постепенно всыпаем стакан муки. Перемешиваем все венчиком. Добавляем в конце 0,5 ч. л. соды, погашенной в уксусе. Не забываем посолить по вкусу. Разделам на 5 равных частей и жарим каждый корж с 2-х сторон, как блины. Смазываем сковороду маслом и на среднем огне примерно по 5 минут обжариваем каждую сторону. Можно использовать блинницу, если нет, то подойдет и обычная сковорода. Чтобы коржи не рвались, когда придет пора переворачивать, нужно взять сковороду за ручку, поддеть корж лопаткой и переместить его на тарелку. Он легко соскользнет в нее. Из тарелки вы без проблем вернете корж обратной стороной на сковороду. Если последуете совету, ваш торт из куриной печени будет однородной структуры, без неровностей и впадин. Приготовленным кожам даем время остыть, занимаемся начинкой.

Приготовление начинки

Лук мелко крошим, морковь натираем на средней терке. Обжариваем на растительном масле измельченный лук, добавляем морковь. Немного солим.

Теперь осталось соединить коржи с начинкой, и торт из куриной печени будет готов.

Остывшие коржи густо смазываем майонезом, покрываем начинкой. Объединяем коржи между собой. Бока тортика не забываем обработать майонезом и начинкой (обжаренные лук и морковь).

Последний верхний корж оформляем таким образом: майонез, начинка, протертый на терке сыр, измельченные грецкие орешки. Кстати, отличная новогодняя идея! Будет оригинально, если распределить сыр и орешки не по всей поверхности торта, и соединить их и получившейся массой (можно добавить майонеза для вязкости) выложить фигуру змейки. Такая вот бело-коричневая восточная Змея сделает новогоднее угощение тематически оформленным. А для прочих торжеств можно поэкспериментировать и украсить тортик по-другому, здесь вашу фантазию и творческую жилку никто не ограничит. Вот несколько вариантов:

1. белок яиц, плавленый сыр, укроп.

2. морковь по-корейски, протертые желтки, петрушка.

3. Мелко порубленные жареные грибы, твердый тертый сыр. Наше творение теперь должно хорошенько пропитаться, ставим в холодильник на 5-6 часов.

Приготовленный деликатес по этому рецепту способен украсить любой праздничный стол. Кто знает, может торт из куриной печени станет вашим коронным блюдом?

 

1 Comment
  1. Печеночный тортик — одно из самых любимых блюд моей семьи. Я готовлю его как в будни, так и в праздники. Конечно, блюдо получается не очень полезным, учитывая, что в состав начинки входит майонез. Чтобы уменьшить его количество, я обычно развожу майонез сметаной и обязательно добавляю чеснок и зелень.
    Приготовление блюда не занимает много времени, а исчезает оно с тарелки за считаные минуты.