testo-dlya-pelmenej-v-xlebopechke-тесто-для-пельменей-в-хлебопечкеДобро пожаловать на страницы женского сайта!

Для тех, кто любит домашние пельмешки, но не любит возиться с мукой, отличным решением вопроса станет тесто для пельменей в хлебопечке. Ведь эта умная машина – настоящее кухонное чудо. Кроме того, что она на отлично справляется со своей прямой обязанностью – печь хлеб, так она ещё и сама любое тесто замесит. Для хлеба, для пиццы, для вареников, для пельменей, для оладий – приготовление каждого ей под силу. Да-да, со всем она справится сама, от вас требуется только загрузить необходимые ингредиенты в рекомендованных пропорциях. После этого вы можете забыть о том, что у вас что-то готовится, пока не услышите сигнал. А и без того несложный процесс приготовления в хлебопечке ещё больше облегчают приложенные к ней инструкции.

Сложно не согласиться, что самые вкусные пельмени – домашние, любовно вылепленные своими руками. Покупные с ними не идут ни в какое сравнение. Бытует мнение, что их изготовление – процесс длительный и нудный. На самом же деле в нём нет ничего сложного, хотя уменьшить временные затраты не мешало бы. «Налепить» пельмешек в два счёта можно с помощью пельменницы, а приготовить тесто для пельменей в хлебопечке – отличный способ ещё более приблизить долгожданный момент их поедания. Причём в отличном результате можно даже не сомневаться: к качеству замеса претензий у вас не будет.

Один нюанс: требуется точно соблюдать соотношение воды и муки, рекомендованное инструкциями производителя к прибору. В противном случае он (производитель) отказывается от гарантийных обязательств.

Чтобы приготовить тесто для пельменей в хлебопечке вам понадобятся следующие ингредиенты (выход готового теста – 900 граммов):

  • Мука – 720 гр.;
  • Вода – 180 мл.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

• В контейнер хлебопечки заложить все ингредиенты в рекомендованном производителем порядке. В зависимости от модели, сначала кладутся сыпучие ингредиенты, затем добавляются жидкие, и наоборот.

• Выбрать программу для приготовления «Тесто». Время замеса у каждой модели своё.

В результате вы должны получить нежную, эластичную, но при этом достаточно плотную массу.

Чтобы именно таковой вы извлекли её из хлебопечки, нужно соблюсти некоторые нюансы.

• Вода не должна быть холодной, возьмите воду комнатной температуры.

• После замеса дайте тесту «отлежаться». Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на час. «Отлёживаться» оно может как в контейнере прибора, так и в любой подходящей для этого миске. За это время набухнет клейковина, и оно будет хорошо раскатываться.

И ещё один момент: если вам кажется, что замес недостаточно крутой, домесите руками.

Спустя положенное время тесто для пельменей в хлебопечке полностью готово для дальнейшей с ним работы. Лепите из него пельмешки удобным и привычным для вас способом. Как вариант, можно раскатать его и вырезать аккуратные кругляши с помощью стакана. Ещё один способ – скатать из него жгут, нарезать на небольшие, желательно одинаковые кусочки (примерно 2 см. в ширину), а затем каждый раскатать в кружок. А если у вас есть металлическая пельменница, то задача и вовсе упрощается. Не нужно ничего вырезать, методично раскатывать маленькие кружочки. Раскатанный пласт просто кладёте на её поверхность, заполняете фаршем все «дырочки» и накрываете вторым листом, а затем «проходитесь» сверху скалкой. Такие пельмешки можно подавать с любыми соусами и приправами. Традиционно хороши они будут со сливочным маслом и жирной сметанкой.

А ещё тесто для пельменей в хлебопечке хорошо тем, что оно идеально подходит для приготовления вареников: как сладких (с черникой, творогом), так и несладких (с грибами или картошкой).

2 комментария
  1. Вы уверены, что из 720г муки и 180г воды выход готового теста – 600г ?

  2. Да, опечатка вышла, исправили. Спасибо что заметили и написали.