Приветствуем тебя, дорогая читательница женского журнала Reallylady.

Если перед вами стоит вопрос о том, как приготовить суп с тефтелями, то стоит отметить, что это совсем просто. При этом такое блюдо станет прекрасным вариантом, как для теплого семейного ужина, так и для быстрого и сытного перекуса в течение дня. Да и для приготовления не требуется больших денежных затрат на приобретение продуктов и больших затрат времени.

sup-s-teftelyami-суп-с-тефтелями

Первое, что стоит сделать, так это приготовить фарш

непосредственно для самих тефтелей-ёжиков. Для этого понадобится порубить на мелкие кусочки одну небольшую луковицу и смешать с фаршем. Мясо для фарша можно использовать абсолютно любое: начиная от говядины, заканчивая мясом индюшки и курицы. В состав сырого фарша необходимо добавить одно яйцо, но стоит помнить: некоторые считают, что добавление в фарш яичного белка делает готовое блюдо немного жестковатым.

Обязательно добавление риса, как одного из самых главных ингредиентов для традиционных ёжиков. Небольшой совет тем, кто не знает, как приготовить тефтели, способные удивить любого гурмана:  к фаршу рекомендуется добавить несколько столовых ложек томатного сока или же майонеза. Естественно, следует приправить фарш солью и различными специями в зависимости от индивидуальных вкусовых пристрастий.

Следующий шаг в приготовлении супа – это почистить и порезать кубиками несколько средних картофелин

Их необходимо всыпать в кастрюлю с водой и довести до кипения, после чего добавить обжаренные до золотистой корочки овощи – морковь, лук и помидор. Необходимо отметить, что помидор перед обжаркой необходимо почистить, предварительно обдав кипятком для облегчения процедуры. В это время сформированные из полученного фарша тефтельки нужно обсыпать мукой и немного обжарить с двух сторон на сковороде.

Переложив котлетки в пустую кастрюлю (желательно неэмалированную, чтобы они не пригорели), их нужно залить водой и поставить тушиться на тихий огонь в течение 20 минут.

После того, как вода в кастрюле снова закипит, можно добавлять и сами котлетки-ёжики. Такой суп будет готов уже тогда, когда свариться картофель. Обычно это занимает приблизительно 5-10 минут.

Суп приобретет новые грани вкуса и аромата, если приправить его свежей зеленью, добавить ложечку сметаны и подавать к нему вместо простого ломтика хлеба сухарики или же гренки с чесноком.

Вышесказанное ещё раз доказывает: в том, как приготовить суп с тефтелями, нет абсолютно ничего сложного.