skolko-varit-kurinuyu-pechen-сколько-варить-куриную-печеньДоброго времени суток, уважаемый посетитель женского сайта!

Говоря об этом продукте, очень важно в процессе приготовления сохранить в нем все витамины и питательные вещества, поэтому нужно учитывать: сколько варить куриную печень, чтобы она не потеряла свою питательную ценность и вкусовые качества.

На сегодняшний день очень важно чтобы в рацион современного человека входили продукты, богатые полезными веществами и микроэлементами.

Нужно отметить, что печень очень богата витаминами группы В, которые участвуют в деятельности иммунной и кровеносной системы человека, а также в ней много витамина А, так необходимого для кожи и глаз. Кроме этого, данный субпродукт содержит такие микроэлементы как магний, фосфор, а также железо. Отдельно стоит отметить высокое содержание в нем железа, которое участвует в процессе кроветворения. Именно поэтому этот продукт очень часто включают в рацион людей, ослабленных после болезни, беременных женщин и детей.

Существуют разнообразные вкусные, а главное полезные и сытные блюда из этого субпродукта. В вареном виде этот продукт нежный и сочный, очень хорошо впитывает в себя жиры и масла, поэтому идеален для приготовления паштетов, различных запеканок и рулетов. Прекрасно сочетается с различными гарнирами, грибами и овощами. В свежем виде имеет коричнево-красноватый цвет, поверхность ее блестящая и гладкая. Чтоб субпродукт не горчил, важно не переморозить его, об этом может свидетельствовать оттенок оранжевого цвета и рыхлая структура продукта.

Как же приготовить и сколько варить куриную печень, чтобы блюда из нее были вкусными и не потеряли свои полезные качества?

Ниже приведены несколько несложных рецептов блюд:

Салат деликатесный

Для приготовления этого салата понадобится отварить печень курицы – 300 гр. Сколько варить куриную печень, можно определить, проткнув ее вилкой или ножом. Субпродукт готов, если из него сочится прозрачный бульон.

Кроме этого понадобятся маринованные шампиньоны или любые другие грибы – 250 гр., одна луковица, одна морковь, майонез, специи.

Лук и морковь порезать мелко, в небольшом количестве растительного масла обжарить. Охлажденную печень и грибы нарезать соломкой, перемешать с обжаренными луком и морковкой, заправить майонезом, соль и специи по вкусу, смешать. Салат готов. В вазочке, украшенный зеленью, он будет выглядеть очень аппетитно.

Салат царский

Для этого салата понадобиться 400-500 гр. отварной печени, 4 яйца, 1 большая луковица, 8-10 шт. чернослива, сметана, соль.

Печень отварить в кипящей воде в течение 10-15 минут. Сколько варить куриную печень для этого салата, зависит от ее размера. В охлажденном виде нарезать соломкой, добавить мелко-нарезанный чернослив. Отварить яйца, охладить и порезать мелко. Лук нашинковать полукольцами и обжарить. Все ингредиенты перемешать, добавить небольшое количество сметаны, соль и перец по вкусу. Салат готов.

Паштет

Для паштета необходимо отварить 500 гр. субпродукта, нарезать мелкими кусочками. Отдельно обжарить в небольшом количестве растительного масла 2 мелко-нарезанные луковицы и 2 нашинкованные морковки. Смешать лук и морковку с печенью, добавить 100 гр. сливочного масла. Все ингредиенты взбить в блендере. Паштет к вашему завтраку готов. Приятного аппетита!

Существует масса рецептов приготовления питательных и диетических блюд из печени курицы. Они вкусны и полезны, очень быстро готовятся и являются кулинарными деликатесами. Чтобы блюда оставались вкусными и полезными, важно не переварить ингредиенты и знать, сколько варить куриную печень.