Сколько варить домашние пельмени

 skolko-varit-domashnie-pelmeni-сколько-варить-домашние-пельмениДобро пожаловать на страницы журнала Reallylady.com!

Вопрос «Сколько варить домашние пельмени?» часто возникает у желающих научиться готовить такое простое и всеми любимое блюдо. Они готовятся довольно быстро и легко, главное — это выбрать правильный фарш, и хорошо раскатать тесто. Домашние заготовки варятся немного дольше магазинных, так как у них, как правило, более плотное тесто, а в фарш кладут больше мяса. В продуктах-полуфабрикатах есть небольшой процент сои, а она всплывает быстро.

Если с магазинными полуфабрикатами всё предельно понятно, так как на их упаковке есть инструкция по приготовлению, то с домашними нужно быть осторожнее. Если вы их переварите — рискуете получить бесформенную массу из теста, если не доварите — сырую начинку. Для того чтобы все эти неприятности минули вас стороной, постарайтесь учесть несколько моментов.

Во-первых, нужно учесть размер ваших мучных изделий. Например, «Хинкали», хоть и имеют сходную начинку, несколько крупнее «традиционных» пельменей, поэтому готовятся они на несколько минут дольше.

Во-вторых, многое зависит от муки, точнее, от её сорта. Естественно, если вы использовали для теста муку грубого помола, то время для варки нужно немного увеличить. Мучные комочки среднего размера из обычной тонкомолотой муки варятся семь-десять минут.

Сколько варить домашние пельмени — уже понятно, но есть некоторые нюансы их приготовления.

Бросьте их в кипящую воду, и тщательно размешайте деревянной ложкой. Это нужно сделать для того, чтобы полуфабрикаты не прилипли ко дну кастрюли, в противном случае, придётся отскребать от дна кусочки теста. Варите мучные заготовки около десяти минут в подсоленной воде (на четыре литра воды столовую ложку соли), время варки — в зависимости от размера.

Сколько варить пельмени домашние из куриного фарша? Тут всё очень просто, главное подождать, пока они всплывут со дна, и варить их после этого ещё пять-шесть минут. Если тесто для этого продукта использовано плотное, то нужно увеличить время варки.

Заготовки с не мясными начинками, или вареники, становятся готовыми немного быстрее, чем обычные, мясные.

Обычные вареники готовятся быстрее, чем голубцы, хотя и в приготовлении голубцов есть свои нюансы. Время приготовления голубцов — от двадцати минут до получаса, в зависимости от их размера.

Выловите одну штуку, и попробуйте её на ощупь. Готовое тесто мягкое, и в то же время, эластичное. Разрежьте его пополам, если есть такая возможность. Если тесто мутное, а внутри видна белая полоса, то нужно поварить ещё некоторое время, так как оно сырое.

Можно варить ваш кулинарный шедевр в специальном растворе из уксуса и бульона, как это делали в Сибири, а там уж точно знали, сколько варить домашние пельмени. Для этого добавьте одну часть уксуса на пять частей воды ил куриного бульона. После приготовления, обмакивайте мучные заготовки в эту смесь, как в соус.

Когда ваши «ушки» будут готовы, достаньте их шумовкой, и сразу же подавайте к столу.

Их можно есть с разными соусами, пряностями. Каждый из соусов делает блюдо оригинальным и по-своему вкусным.

Можно есть это блюдо с соусом, состоящим из кетчупа и сметаны, но это более калорийный вариант.

Классические приправы для пельменей: хмели-сунели, чеснок, кориандр молотый, соль, петрушка, паприка, лавровый лист, укроп, перец чёрный, перец душистый молотый.

Пельмени — это хороший «полуфабрикат» домашнего приготовления. Вы можете слепить их сразу большое количество и заморозить. Таким образом, можно будет за несколько минут приготовить блюдо. Плюс домашних продуктов ещё в том, что они, как правило, не такие жирные, как магазинные. Перед приготовлением ещё раз посмотрите статью «Сколько варить домашние пельмени» и готовьте с удовольствием.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 1
  1. Колесникова Ангелина

    Я всегда делаю небольшие пельмени и варю их 5 минут после закипания. Этого вполне достаточно, чтобы мясо и тесто сварились, а сами пельмени не распались.

Комментарии закрыты.