recepty-kurinoj-pecheni-рецепты-куриной-печениДобро пожаловать на страницы женского сайта!

Куриная печень, рецепты приготовления которой используют в кухнях разных стран, — это продукт низкокалорийный. Этим объясняется то, что разнообразие и популярность блюд из нее постоянно возрастает.  Субпродукт состоит из белка, количество которого равняется калорийности грудки, содержит много витаминов и полезных веществ, минералов. Но главное ее качество состоит в том, что это очень вкусная и полезная пища, которая очень быстро и легко готовится.

Итак, куриная печень, рецепты приготовления которой используют для украшения повседневного и праздничного домашнего стола. Вот самые наиболее яркие и легкие в приготовлении блюда:

Мясной торт

Ингредиенты:

  • куриная печень,
  • 2 столовых ложки,
  • морковка по-корейски,
  • пару зубчиков чеснока,
  • куриное яйцо,
  • 3 ложки муки,
  • майонез для заправки, лучше воспользоваться домашний

Делаем фарш, добавляем, муку, яйцо, из полученной массы жарим печеночные лепешки, после их промазываем майонезом, перекладывая корейской морковкой. Летом можно заменить: вместо моркови — свежий огурец, нарезанный кольцами и сдобренный зеленью, это более легкий вариант. Таким образом получается очень вкусная куриная печень, рецепты приготовления которой подразумевают не только отличный вкус, но и пользу.

Не останется без внимания и салат из отварной куриной печени с овощами и зеленью, заправленный медово-масляной заправкой. К нему можно сделать разнообразные закуски, дополняя свежими овощами — это оценит даже гурман, который знает толк в еде!

Привлекательна рецептура куриного деликатеса, запеченного в духовом шкафу. Для этого главный ингредиент выкладываем в форму, необходимо посолить и поперчить его по вкусу, накрываем толстым слоем репчатого, нарезанного полукольцами, лука. Следующий слой —  свежие нарезанные кольцами помидоры, сверху обильно все посыпаем натертым сыром. Для сочности блюда форму покройте фольгой, чтобы во время запекания сок не испарялся.

Куриная печень, рецепты приготовления которой известны и популярны во всем мире, используется и в лечебных целях. Например, в Корее куриную печень поедают сырой или готовят на пару, считая, что она помогает при умственном переутомлении, а также при необходимости восстановить силы после родов, насыщая организм витаминами и полезными веществами.

А в японской кухне печень маринуют и подают с соевым или острым соусом. Рецептура маринования очень проста, большинство из нас готовили рыбу Хе, здесь принцип такой же. Маринуют со специями с использованием яблочного или виноградного столового уксуса, выдерживается не меньше 5 часов. Подается блюдо с отварным рисом и соевым и другими соусами.

В России большую популярность имеет печеночный паштет, который умели делать еще наши бабушки. Готовится он быстро, легко и получается всегда очень вкусным и питательным, к завтраку — хорошее дополнение. И не бойтесь добавлять что-то новое, например, сыр, чеснок или маринованный огурец, в любом случае результат вас порадует.

Вообще этот продукт идеально подходит для кулинарных экспериментов, так как составляющие можно выбрать любые, сочетающиеся с мясным вкусом. Большую роль играет и простота в приготовлении, даже если просто пожарить субпродукт с луком, главное — не передержать, иначе получится сухое и «резиновое» яство.

Существует и славянское блюдо, которое называли караваш. Большой чугунный горшок или, как раньше его называли, чугунок наполняли потрохами, картофелем или пшеном, добавляли лук и морковь, для особой сочности в караваш клали кусочек свиного сала или жира, ставили чугунок в русскую печь и запекали. Диетическим кушаньем это конечно не назовешь, но вкус изумительный.

Вот такая многообразная куриная печень, рецепты приготовления которой были известны уже в далеком прошлом.

1 Comment
  1. Вообще-то печень я терпеть не могу, не важно, куриную или нет, поэтому никогда не готовлю ее и не добавляю в блюда, но однажды в гостях я ела салат, который мне безумно понравился. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что в нем есть куриная печень. Видимо, нужно просто уметь ее готовить.
    Возможно, стоит приготовить мясной рецепт по вашему рецепту, вдруг понравится.