recept-zavarnogo-testa-dlya-pelmenej-рецепт-заварного-теста-для-пельменейДобро пожаловать на страницы reallylady.com!

В России многие люди любят такое блюдо, как пельмени. Но для их правильного приготовления может понадобиться рецепт заварного теста для пельменей. Ведь именно пельмени, приготовленные из такой массы, которая является особенно тонкой и нежной, считаются наиболее вкусными. Замес в соответствии с правилами приготовления потребует немалой сноровки, ведь понадобится его тонко раскатывать, предварительно смешивая ингредиенты так, чтобы масса не порвалась. Но, несмотря на все трудности, приготовить аппетитные пельмешки из подобного теста проще, чем из обыкновенного. Это происходит потому, что по консистенции оно гораздо мягче и нежнее, а раскатать его можно до очень тонкого состояния. У такого теста множество и других плюсов, которые проявляются по мере приготовления.

Заварное тесто можно использовать и для готовки такого блюда, как вареники или жареные лепёшки с различными интересными начинками. Рецепт заварного теста для пельменей не содержит яиц, поэтому он хорошо подходит именно тем, кому нельзя употреблять яйца. В итоге смесь получается очень пластичная, и из нее прекрасно лепятся маленькие пельмешки, а к рукам или к поверхности она совершенно не прилипает, поэтому ей не потребуется постоянное подпыливание мукой. Его, кроме всего прочего, можно употреблять даже во время поста.

Именно такое тесто удобно при изготовлении пельмешек, а попробовав данную методику хотя бы раз, хозяйки начинают использовать её постоянно. Основа будущего блюда с легкостью раскатывается, и что самое интересное – ей не свойственно обратное сжимание, что довольно заметно в прочих рецептурах.

Ингредиенты для замеса заварного теста для пельменей:

  • 500 мл кипятка;
  • 100 грамм подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • около 1 килограмма муки

Итак, начинаем осваивать рецепт заварного теста для пельменей. Соль необходимо растворить в кипятке, одновременно вливая туда подсолнечное масло. Такую смесь нужно постоянно помешивать, а затем засыпать туда примерно 400 грамм муки. Мешать следует, используя миксер, или обычной лопаточкой — как раньше. Поначалу будут образовываться комочки, в целях избавления от которых следует взбивать всё до получения эластичной массы.

Далее необходимо приступать к добавлению оставшейся муки, после чего масса становится густой. Если вам покажется, что муки маловато, то не бойтесь добавить ещё немного. Замешанную массу нужно переложить в пакет и держать так в течение 30 минут. Благодаря этому масса станет мягче и эластичнее.

По истечении 30 минут можно начинать лепить пельмешки. Смесь становится мягкой и не липнет к окружающим поверхностям, с которыми она соприкасается. Такой рецепт теста для пельменей позволяет лепить их довольно легко. Подобное тесто по консистенции будет похоже на мягкий пластилин, раскатывать его очень просто, оно не будет рваться при растягивании. Из подобной массы можно будет варить пельмени значительно быстрее, чем из обычного теста, плюс — они будут хорошо сохранять форму.

Пельмени, которые были изготовлены точно по этой методике, получаются очень аппетитные и сочные. Есть их следует с помощью ложки, — чтобы сок из них не выливался. Перед подачей на стол блюдо нужно полить уксусом или сметаной, а также можно посыпать различными острыми приправами или добавить острый соус.

Рецепт заварного теста для пельменей сможет выполнить любая хозяйка и порадовать своих близким вкусным обедом.

1 Comment
  1. Я еще ни разу не готовила пельмени из такого теста. Пельмени получились какие то непривычные на вкус, но все равно вкусные. Так что я ради разнообразия буду делать и такое тесто.