recept-vkusnogo-testa-dlya-pelmenej-рецепт-вкусного-теста-для-пельменейДобро пожаловать на страницы женского сайта!

Обратите внимание на этот рецепт вкусного теста для пельменей. Он совсем несложный. Перед вами стоит только две задачи – правильно замесить его и приготовить начинку.

Пельменное тесто пресное, однородное, эластичное и достаточно крутое. Обычный состав – мука, вода или сыворотка и яйца. Муку просейте, чтобы она насытилась кислородом. После высыпайте горкой на разделочную доску или на чистую поверхность стола. Вверху сделайте маленькое углубление, медленно влейте в него чуть подсоленную воду или сыворотку. Туда же введите яйца и начинайте все потихоньку перемешивать, понемногу сгребая муку к середине. В рецепт вкусного теста для пельменей включен совет: его нужно все время месить в одну сторону. Когда замес закончите, то накройте полученный продукт влажным чистым куском ткани и дайте «остыть» в холодильнике полчаса. Это нужно для набухания клейковины. После чего еще раз тщательно вымесите все и сделайте из полученной массы длинные жгутики толщиной как средний палец. Потом берите каждый жгут и режьте его на кусочки. Раскатывать их надо очень тонко, превращая в лепёшечки круглой формы, в центр которых кладется начинка, после чего соедините их края.

Или другой вариант – раскатайте приготовленное тесто в большой круг и тонким стаканом сделайте на нем кружки. Каждый кружок заполните начинкой. Свернуть их надо в виде «косынки». Покрепче соедините края и оба конца. Получится пельмень-панамка. Пельмешки могут иметь разную форму – вот такую компактную или как у вареников, полукруглую. А теперь рецепт вкусного теста для пельменей: Два стакана муки из пшеницы, половину двухсотграммовой чашки воды и яйцо. Чтобы сделать его еще нежнее, то надо вместо воды взять молоко, примерно 75 гр. Вот еще один рецепт вкусного теста для пельменей без яиц. Как раз подойдет для тех людей, которые соблюдают пост или не любят яйца, или для тех, кто хочет, чтобы тесто в пельменях было тончайшим и в то же время не порвалось при варке. В емкость вливаем один стакан молока или воды, растворяем в ней пол чайной ложечки сахарного песка, одно яичко, солим по вкусу и перемешиваем быстро с заранее просеянной мукой до образования крутой однородной массы. Все будет готово примерно через час.

Не поленитесь использовать именно эту необычную рецептуру, и вы удивите всех тонким, нежным и вкусным произведением поварского искусства. Существует множество разнообразнейших вариантов приготовления этого вкуснейшего и всеми любимого блюда. Вот еще один. Так готовили в старые времена. Как обычно, горкой сыплем муку на стол. Сразу в муку добавляем соль. В центре горки – небольшое углубление. Далее строго придерживаемся рецептуры: возьмите большую чашку и взбейте в ней два яйца. Потом добавьте туда теплое молоко. В углубление в муке вылейте яично-молочную смесь и обязательно столовую ложку любого растительного масла, например подсолнечного, оно лучше и дешевле. Из-за масла тесто становится очень пластичным и необыкновенно мягким. Теперь его надо очень хорошо вымесить, для податливости и упругости, и чтобы не прилипало к рукам и столу.

Когда тесто будет готово, смочите руки подсолнечным маслом и опять хорошо вымесите его. Потом накройте приготовленный полуфабрикат чистым полотенцем и оставьте постоять полчаса. После того, как пельмени будут слеплены, их надо выложить на большое блюдо, присыпанное мукой, поставить в морозильную камеру, присыпав и верх. Примерно в течение двух часов они должны замораживаться. Хранят их в морозилке все время.

Попробуйте хотя бы один рецепт вкусного теста для пельменей, вам должны понравиться все.