Здравствуй дорогая посетительница женского журнала Reallylady.

Сегодня будем готовить куриные котлеты, рецепт которых идеально подходит для маленьких детей и тех, кто соблюдает диету.

recept-kurinyx-kotlet-рецепт-куриных-котлет

 

Ингредиенты (для 2 порции):

  • 250 гр. филе курицы (грудка индейки)
  • 4 ломтика хлеба для тостов или 2 булочки
  • 35 гр. сливочного сыра (жирность 0,2 %)
  • 1 яйцо
  • 40 мл. молока
  • 1 лук
  • 3 зуб. чеснока
  • соль
  • чёрный перец
  • сухари для панировки
  • масло растительное

Соус:

  • 3 луковицы
  • 160 мл. бульона куриного
  • 150 мл. сливок
  • 2-3 чайной ложечки горчицы
  • 1-2 чайной ложечки муки или загустителя для соуса белого
  • чёрный перец
  • соль

Процесс приготовления:

Удалите с хлеба корку и замочите его в молоке на 18-20 минут. Если используете булочку, то достаточно замочить её в молоке, а затем измельчить. С помощью мясорубки или комбайна приготовьте фарш из куриной грудки. Как вариант, для того чтобы приготовить котлеты, рецепт которых мы вам предлагаем, можно нарезать грудку мелкими кубиками величиной 1×1 см.

Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте мелко лук или потрите его на крупной тёрке. Добавьте к фаршу чеснок, лук, сыр, яйцо и хлеб. Добавьте соль и молотый перец. Затем тщательно перемешайте фарш. Если есть желание, то в фарш можно добавить паприку, карри, чили или корицу. Можно и любую другую подходящую приправу, даже порезанное на мелкие кусочки яблоко.

Из готового фарша сформируйте котлеты. Из данного количества фарша должно получиться 4 котлеты нормального размера. Нагрейте в сковороде масло. Обваляйте котлетки в панировочных сухарях и выложите их на сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжаривайте их на медленном огне до румяной корочки. После переверните их и доведите до готовности.

Для уменьшения количества калорий котлеты можно приготовить и в духовке. Выложите котлеты в форму для запекания. Накройте крышкой. Поставьте в духовку форму с котлетами и запекайте при температуре 200 градусов минут 10-15. Разогревать духовку предварительно не нужно. Затем снимите с формы крышку и готовьте ещё 10 минут. Переверните котлеты и доведите до готовности.

Соус:

Почистите лук и порежьте его на мелкие кусочки. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом до прозрачности. Влейте куриный бульон и сливки.

Варите 2-4 минуты. Постепенно добавьте горчицу и муку. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Калории (на 1 порцию) — 190 ккал.
  • Жиры — 9,4 гр.
  • Углеводы — 14,2 гр.
  • Белки — 18,3 гр.
  • Приготовление — 30 минут

Приготовив куриные котлеты, рецепт которых изложен выше, вы сможете удивить не только своих родных, но и друзей, так как котлетки получаются очень вкусными и сочными.

P.S. Смотрите рецепт куриных котлет от центра лечебного питания «Negoloday.Ru»

1 Comment
  1. Котлеты просто чудо! Я постоянно слежу за своим весом и диетическое питание для меня стало нормой. Сейчас мой рацион пополнился еще одним хорошим рецептом.