pechen-kurinaya-zharenaya-печень-куриная-жаренаяДобро пожаловать на страницы reallylady.com!

Печень куриная жареная гораздо мягче, чем печень говяжья и свиная. Да и премудростей в ее приготовлении, пожалуй, меньше. Ее можно просто взять, посолить и пожарить. И будет вкусно. Но даже вкусный продукт любая хозяюшка старается сделать еще вкуснее, придать ему пикантную нотку, особый вкус и аромат. Если хотите необычного, но гармоничного вкуса, приготовьте печень с медом и лимонным соком. Необычно. Пикантно.

Для этого рецепта в магазине не забудьте прихватить саму печенку, собственно, мед, лимончик, перчик, лучок и сливочное масло. Возможно, все это у вас найдется в холодильнике.

Выжимаем сок из лимона, добавляем чайную ложечку меда. Взбалтываем все это хорошенько и поливаем нашей кисло-сладкой смесью куриную печень. Странное сочетание продуктов? Страхи прочь! Режем лук (режьте, как вам больше нравится – вкус от этого сильно не изменится), пожарьте его на сливочном масле немного и выкладывайте из сковородки в тарелку. Пока он нам не нужен. Еще немного масла на сковороду. Огонь средний. Отправляем печенку румянить бока. Всего минут на семь. Обязательно перемешивать каждую минуту. Когда она станет румяной и вездесущие ароматы расползутся по всей квартире, солим, перчим, возвращаем лук на сковороду и подливаем чуть-чуть водички. Ждем еще пару минут. Печень куриная жареная готова! Красивая, источающая чудесные запахи!

Конечно, можно не рассказывать о пользе печенки. И так все знают, какой это полезный и нужный для здоровья продукт. Только многим детям невдомек – как вообще это можно есть?! Не силком же в них толкать! Приходится изобретать какие-то там рецепты, изыски, чтобы чадушко отведало, наконец, столь полезного продукта. Мы дадим вам подсказку, что же такого можно с ней сотворить. Давайте сотворим печеночный торт! Основной ингредиент в этом случае нужно пропустить через мясорубку или размолоть в блендере. Посолить, посыпать перчиком черным, яйцо туда добавить и нажарить печеночных блинчиков. Это будут коржи для будущего торта. Начинку подбираем по вкусу домочадцев – морковка жареная с луком, сыр, грибочки, бекона прослойку. И майонез, конечно же. Формируем торт. Слой печенки – слой начинки и т.д. Украсим понаряднее – цветочками из морковки вареной, маслинами, оливками, яйцом вареным можно. Главное, чтобы красиво получилось. Вот так!

Для любителей салатов можем предложить теплый салат. Для него нам надо раздобыть немного шпината (обязательного свежего, а не замороженного!), сварить пару яиц. В салатник выложите вымытый шпинат, сверху теплая печень куриная жареная и рубленые яйца. Соус – оливковое масло+уксус винный+горчица+соль. Поливаем, но не перемешиваем. Вкуснота!

Ну что еще сказать? В сметане куриная печень очень недурно получается. Если потом еще и рубленой зеленью посыпать! М-м-м, вкуснотища! Можно ее сыром засыпать и в духовке запечь – почти жульен. Рецептов еще много существует – у каждой хозяйки свой излюбленный. Вот так разнообразна и непредсказуема печень куриная жареная.