pechen-kurinaya-v-smetane-печень-куриная-в-сметанеДобро пожаловать на страницы reallylady.com!

Если вы решили приготовить блюдо из куриной печени, то лучшим вариантом будет печень куриная в сметане. Всем известно, что в этом продукте содержится очень большое количество микроэлементов, витаминов, аминокислот, минералов и так далее. И поэтому печень является практически незаменимым диетическим продуктом, который рекомендуют употреблять при заболевании такими болезнями, как анемия, диабет, атеросклероз и так далее. Кроме того, этот продукт рекомендовано включать в рацион беременных женщин и детей.

В силу своей специфики печень отдаёт характерной печёночной горчинкой, которая не всегда приходится всем по вкусу. И поэтому ее следует готовить с помощью специальных рецептов, например, стоит попробовать такой как «печень куриная в сметане» или «бефстроганов из печёнки в белом соусе», и так далее. На самом деле рецептов очень много, некоторые из них вы сможете узнать из этой статьи.

Ну что, мы начинаем осваивать такое блюдо как печень куриная в сметане, и поэтому сначала ее надо обмыть. После промывки чистим продукт от желчных протоков, после чего нарезаем на небольшие ломтики, солим и добавляем перца. Но это ещё не все, ведь процесс подготовки продолжается, и поэтому вам стоит хорошенько обвалять наш продукт в муке и обжарить в сковородке с двух сторон в растопленном масле. Далее дело за луком (репчатым), его мы чистим, мелко режем и немного обжариваем. После чего печень перекладываем в не очень глубокую кастрюлю и добавляем туда обжаренный нами лук, и, конечно же, сметану (ведь наш рецепт называется «печень куриная в сметане»), и доливаем сок со сковороды, в котором прожаривалась куриная печень. Для достижения полного эффекта добавляем ко всему этому стакан мясного бульона или, на худой конец, – воды.

Возникает, конечно, вопрос: а что же дальше? А дальше мы закрываем кастрюлю крышкой и ставим на слабый огонь, чтобы все эти вкусности прошли процесс тушения на протяжении получаса, ну максимум — 40 минут. И только после этого выкладываем ломтики вкусной и полезной пищи на блюдо. А сметаной, которая в процессе тушения превратилась в соус, обильно поливаем наше блюдо и сверху дополняем целостность композиции нарезанной (мелко) зеленью петрушки. В качестве гарнира к нашему изысканному и полезному блюду можно подавать жаренный или отварной картофель, а также макароны.

Как вариант, можно осуществить приготовление бефстроганов из печёнки в белом соусе. Для этого нам надо помыть и почистить, как и в первом варианте, печёнку. Так же нарезать ее мелкими, но удлинёнными кусками. Потом следует мелко нашинковать репчатый лук и прожарить его на масле. Разогреваем в сковородке масло или, как вариант, жир, после чего выкладываем на неё печёнку. Ингредиенты солим и перемешиваем в течение 5 минут.

Следующим шагом станет добавление жареного лука, и присыпка мукой. После чего все тщательно мешаем и вскоре после истечения 5 или может быть 7 минут, добавляем сюда сметану, которую уже смешали с томатной пастой. Посуду со всеми добавленными ингредиентами и специями закрываем и начинаем тушить наш бефстроганов на протяжении 10 минут.

Убедившись в том, что блюдо готово, посыпаем его зеленью укропа или петрушки в измельчённом виде и подаём к столу. При этом не забываем сообщить всем, что такие блюда, как бефстроганов в белом соусе и печень куриная в сметане являются очень полезными.