pechen-kurinaya-tushennaya-v-smetane-печень-куриная-тушеная-в сметанеДобро пожаловать на страницы женского сайта!

Блюдо печень куриная, тушеная в сметане, простое, но неимоверно вкусное, к тому же, этот куриный продукт является исключительно полезным для человеческого организма, и входит в состав утонченных блюд, ценимых даже привередливыми гурманами. В сметане печенка получается нежной, мягкой, как говорят – пальчики оближешь. А тот, кто просто любит печенку, обязательно оценит изумительный вкус этого блюда. Весь секрет в том, что при готовке в сметане, блюдо приобретет по-настоящему приятный вкус.

Кроме того, стоит заметить, что указанное блюдо, печень куриная тушенная в сметане, понравится не только взрослым, но и детям, таким образом, вы разнообразите ежедневный рацион ребенка. Отметим, что в отличие от говяжьей печенки, куриная получится более мягкой, и детям будет легче ее проживать. В ней содержится большое количество минеральных веществ и витаминов. Также в ней много фолиевой кислоты, польза которой заключается в развитии и поддержании кровяной и иммунной системы, как ребенка, так и взрослого человека.

Ингредиенты, которые понадобятся нам для блюда куриная печень, тушеная в сметане, довольно простые. В первую очередь, конечно же, сама печенка, возьмите где-то грамм 700-800 и 300 грамм молока. Одна луковица, небольшой пучок зелени, 200 грамм сметаны, соль, черный перец (горошком и молотый), растительное масло и лист лавровый.

Берем основной продукт и выкладываем его в дуршлаг, аккуратно промываем, стараемся не повредить нежные кусочки. Оставляем минут на пять в дуршлаге, чтобы постепенно ушла лишняя вода, которой мы промыли печенку. Перед тем как приступить к готовке, стоит очистить куски печенки от излишнего жира и остальных наростов. После можно еще раз промыть, дать стечь и положить печень в молоко примерно на час, но можно и увеличить время пребывания печени в молоке. Благодаря простому замачиванию, она становиться еще мягче до начала приготовления. Можно сказать, что молоко дополнительно ее очищает и делает печенку еще вкуснее. После замачивания осторожно выкладываем в дуршлаг.

Пока продукт стекает от молока, вы тем временем можете нарезать зелень. Зелень выбирайте на свой вкус, можно взять привычные для нас укроп с петрушкой, а можно базилик, розмарин либо кинзу. Это уже кто как предпочитает. Луковицу чистим и нарезаем не толстыми полукольцами.

Теперь ставим сковороду на конфорку, хорошенько разогреваем, льем на нее необходимое количество растительного масла, наконец-то выкладываем в нее основной продукт, и обжариваем печень, при этом, не добавляя соли. В тот момент, когда печенка уже более-менее обжарилась со всех сторон, кладем в сковороду нарезанный лук и подготовленную. Минут 5-10 обжариваем все вместе.

Далее для завершающего этапа приготовления блюда печень куриная, тушеная в сметане, берем среднюю кастрюлю. На дно кастрюльки бросаем лавровый лист и немного горошин черного перца. Затем выкладываем продукты из сковороды и наливаем в кастрюлю примерно полстакана горячей чистой фильтрованной воды. Это делается для того, чтобы печенка не подгорела. Когда вода начнет кипеть, добавляем 200 грамм сметаны. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим печенку на медленном огне около 20 минут. После истечения этого времени не забудьте посолить и поперчить то, что тушилось. Другие приправы можно добавить по своему вкусу, но можно и без них обойтись. Снова закрываем кастрюлю и минут 5 еще тушим. Вот и весь рецепт.

Такое блюдо можно кушать с гарниром. К примеру, печень куриная, тушеная в сметане, прекрасно будет сочетаться с рисом или гречневой кашей.