pechen-kurinaya-s-lukom-печень-куриная-с-лукомДобро пожаловать на страницы reallylady.com!

Как же готовится печень куриная с луком? Рецепт приготовления является довольно таки простым, да и к тому же быстрым. Именно поэтому чаще всего для того чтобы сэкономить свое время хозяйками готовится именно печень куриная с луком.

Для того чтобы процесс готовки растянулся во времени необходимо кусочки печенки обжаривать таким образом, чтобы не допустить соприкосновения кусочков между собой, а также перед началом обжарки следует запанировать субпродукт с помощью муки. Но жарить печень в муке следует только в том случае, если приготовленного количества хватит только на один раз. Таким образом, получаются своеобразные отбивные. А вот если у вас запланирована печень куриная с луком, то в муке панировать совершенно не обязательно, потому что в том случае, если вы все-таки это сделаете, у вас получится что-то вроде гуляша.

А также можно добавить, что те, кто считают, что жарить субпродукт необходимо длительное время, являются абсолютно неправыми. И для того, чтобы куриная печень с луком стала более нежной и мягкой, вовсе не следует периодически подливать воду.

Давайте перейдем к самому способу приготовления данного блюда. Во-первых, необходимо хорошо промыть субпродукт под холодной водой, во-вторых, дать воде стечь, в-третьих, поместить сковородку на огонь и влить в нее масло, после хорошо разогреть.

Следующим шагом будет подготовка репчатого лука, его нужно промыть и очистить, а после этого нарезать в виде полуколец. Для того чтобы в жареном виде он был еще более вкусным, необходимо разрезы делать вдоль колец, и при этом не слишком тонко. После того как все написанное выше будет вами выполнено, следует на сковородку, которая уже разогрелась, выложить кусочки куриного субпродукта, при этом умещая каждый так, чтобы он прикасался к сковородке.

Сковороду вовсе не нужно накрывать крышкой, потому что зажарка этого продукта должна происходить на воздухе. И не торопите события, перемешивать следует только тогда, когда все кусочки начнут покрываться золотистой корочкой. И вот как только вы заметите это, необходимо будет перевернуть их с помощью ложки или же вилки. Посолить печень нужно уже тогда, когда термическая обработка окончена, и сделать это нужно только на ту сторону, которая покрылась корочкой. Сверху уже на готовую печенку укладывается лук, который вы нарезали в виде полуколец. Помните, что лук вовсе не нужно солить. Далее дайте субпродукту некоторое количество времени, для того чтобы он успел зажариться снизу и только после того как это произойдет, необходимо будет с осторожностью перемешать, так, чтобы все не приняло вид обычной каши. После этого проверьте, приготовился ли лук, обратите внимание, не является ли он слишком уж зажаренным, или же сырым. В том случае, если вкус приготовленного вами лука вас устроил, блюдо снимается с огня и перекладывается в тарелку.

В итоге печень у вас должна получиться очень мягкой и при этом ароматной. Как и для всех рецептов, самым главным условием приготовления является то, что ни в коем случае нельзя допустить того, чтобы ваше блюдо «пересохло», ведь тогда из него выйдет весь сок, и оно станет сухим и совершено невкусным.

Есть еще маленький секрет в приготовлении куриного супродукта. Он заключается в том, чтобы использовать вместо растительного масла сливочное, тогда прекрасный аромат вашей печени обеспечен. Подача на стол такого блюда, как печень куриная с луком, является прекрасным дополнениям к любым гарнирам: рис, пюре и макароны.

1 Comment
  1. Сколько нового и полезного узнала я из статьи. Раньше жарила совсем по-другому, зато теперь обязательно попробую приготовить куриную печёнку по всем правилам. Главное, не допустить соприкосновения кусочков друг с другом и проследить, чтобы на сковороде они лежали плотно прижатыми. Солить нужно в конце готовки.