pechen-kurinaya-s-kartoshkoj-печень-куриная-с-картошкойДобро пожаловать на страницы reallylady.com!

Из самых простых ингредиентов обычно получаются самые сытные и вкусные блюда, а печень куриная с картошкой – ещё одно тому подтверждение. Это обычное, на первый взгляд, блюдо подкупает простотой своего приготовления. Имея под рукой этот ценный, но вместе с тем недорогой продукт и небольшой набор овощей, на выходе вы получаете отличное домашнее блюдо.

Приготовить это незатейливое кушанье можно разными способами. Вкусным оно будет и тушеным, и жареным, и запечённым в горшочке. Не обязательно ограничиваться одним лишь картофелем. Хороши здесь будут и лук с морковью, и грибы, и чесночок для аромата. А в качестве заправки подойдут сметана или майонез.

Не можете определиться, как именно будете готовить? Тогда приведённые ниже рецепты помогут вам с выбором.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, печени вам понадобится полкилограмма.

1. Печень куриная с картофелем и грибами тушеная

  • 4-5 картофелин;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 небольших луковицы;
  • Грибы белые (отварные) – 200 гр.;
  • Грибной бульон – 100 мл.;
  • Масло слив. – 50 гр.;
  • Сметана – 75 гр.;
  • Зелень укропа и петрушки рубленая – по 1 ст. ложке;
  • Соль;
  • Перец

Приготовление:

• Субпродукт промыть и порезать небольшими кусочками. Выложить в сковородку с растопленным маслом и жарить, помешивая, до полуготовности.

• В это время натереть морковь, лук нарезать кольцами, картофель – кубиками, грибы – ломтиками.

• Поджаренную печёнку переложить в сотейник, к ней выложить грибы и картошку, туда же влить бульон. Если жидкости для тушения недостаточно, то добавить воды. Посолить, поперчить по вкусу и всё перемешать

• Тушить на слабом огне примерно 13-15 минут.

• Потом положить туда лук с морковью, добавить сметану, всё хорошенько перемешать и тушить до готовности.

Подавать в порционных тарелках, предварительно посыпав зеленью. Чудесный грибной аромат, исходящий от них, вмиг соберёт за столом всю семью!

2. Печень куриная с картошкой и петрушкой, запечённая в горшочке

  • 6 картофелин;
  • 2 средних луковицы;
  • 1 небольшая морковь;
  • Чеснок – несколько зубчиков;
  • Петрушка – небольшой пучок;
  • Растительное масло – 50 мл.;
  • Томатная паста – 25 гр.;
  • Соль;
  • Лавровый лист

Готовим следующим образом:

• Исходный продукт промыть, удалить всё лишнее, некрупно нарезать.

• Овощи очистить, нарезать.

• Далее по очереди обжарить все ингредиенты. Лук с морковью – до полуготовности, субпродукт – до смены цвета, картофель – практически до готовности (минут 15).

• Тонко нарезать чеснок, нашинковать петрушку.

• Далее выложить всё в горшочек слоями: пассированные овощи, печёнка, чеснок с зеленью, соль, лавровый лист, снова овощную пассировку, картофель, чуть подсолить.

• Томатную пасту смешать с кипятком и залить содержимое горшочка на 3/4. Посыпать зеленью и отправить запекаться в духовку. Время — 50 минут, температура — 180 градусов.

Готово! Зовите всех к столу.

3. Печень куриная с картошкой жареная

Набор ингредиентов тот же и в тех количествах, что и в предыдущем рецепте, за исключением томатной пасты.

Способ приготовления:

• Овощи очистить и нарезать привычным для вас способом.

• Печёнку вымыть и нарезать на 2-3 части.

• Первым в разогретом масле обжарить лук до смягчения, затем добавить к нему морковь, посолить и жарить всё, помешивая, до полуготовности.

• Далее к овощам выложить печень, ещё немного подсолить и продолжать обжаривать несколько минут.

• Обжаренную массу из сковороды переложить в другую ёмкость, сюда же выдавить чеснок.

• В эту же сковородку выложить картофель (если нужно, добавить ещё масла). Закрыть крышкой и жарить минут 10.

• По истечении времени печень с овощами вернуть в сковородку, перемешать всё вместе и протушить печёночно-картофельную смесь под крышкой буквально 5 минут.

Для ужина это блюдо слегка тяжеловато, а вот обед выйдет знатный. Подавать его хорошо со свежими помидорами.

Опробуйте в действии любой из предложенных рецептов, и куриная печень с картошкой станет частым гостем на вашем столе.