oladi-iz-kurinoj-pecheni-оладьи-из-куриной-печениДобро пожаловать на страницы женского сайта!

Оладьи из куриной печени — очень вкусное и нежное блюдо, которое отлично подходит как для взрослых, так и для детского меню. Кроме того, эти блинчики рекомендованы диетой Дюкана, так как являются малокалорийными, так что вы можете смело готовить это необыкновенно сытное блюдо без боязни испортить фигуру.

Для приготовления оладий вам понадобится:

  • от 500 до 800 грамм размороженной куриной печени;
  • от 1 до 2 яиц;
  • соль, перец.

Эти ингредиенты являются обязательными и присутствуют в любом рецепте печеночных блинчиков — все остальное добавляется в соответствии с фантазией того, кто готовит.

Вымытая куриная печень, первым делом, должна быть измельчена в мясорубке. Большинство хозяек пользуются именно этим методом измельчения печени, однако можно просто мелко ее нарезать. Однако следует помнить, что нарезанная печень не будет такой нежной в готовом блюде. Также через мясорубку можно пропустить одну небольшую луковицу или пару зубчиков чеснока. Лук и чеснок практически не чувствуются в готовом блюде, придавая ему своеобразный привкус. К полученному фаршу добавляем яйцо, количество разбитых в фарш яиц зависит от ваших вкусов и от того, насколько жидким получилось тесто, так как яйцо добавляется, чтобы «связать» массу.

Полученное тесто хорошо перемешивается, добавляется соль и перец по вкусу. Если масса вам кажется чересчур жидкой, добавьте пару ложек муки. Некоторые хозяйки вместо муки используют измельченные овсяные хлопья. При этом добавляется 1-2 ложки соевого соуса, таким образом, тесто «склеивается» и становится более плотным. Стоит заметить, что без овсяных хлопьев соевый соус не добавляется, так как может придать блюду горьковатый привкус.
Многие хозяйки добавляют в оладьи из куриной печени зелень (несколько перьев лука и пару веточек укропа), чтобы блинчики получились ароматными и сочными, хотя даже без этих добавок печеночные оладьи получаются очень сытными и вкусными.

Полученную массу с помощью ложки выкладываем на разогретую сковороду. В случае если вы сидите на диете, используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием и жарьте оладьи из куриной печени без масла. Если же у вас нет проблем с жирной пищей, можно использовать любую сковороду и не забывать подливать во время жарки масло.

Блинчики обжариваются очень быстро, поэтому важно следить за процессом приготовления: подгорелые оладьи не так хороши на вкус. То же касается и пережаренной печени.

Блинчики можно использовать как отдельное блюдо, которое отлично сочетается со сметаной. Но можно их подавать и с картофельным пюре или овощами, в холодном виде блюдо тоже очень вкусное и сытное.

Кстати, некоторые хозяйки добавляют несколько ложек сметаны в тесто, чтобы оладьи получились чуть более нежными. Оладьи из куриной печени можно назвать широким полем для экспериментов: вы можете добавлять различные ингредиенты в зависимости от своих предпочтений и в конечном итоге изобрести свой собственный неподражаемый рецепт.