Нежное тесто для пельменей

nezhnoe-testo-dlya-pelmenej-нежное-тесто-для-пельменейДобро пожаловать на страницы reallylady.com!

Приготовить нежное тесто для пельменей в силах каждая уважающая себя молодая хозяйка. Ведь ни для кого не секрет, что сегодняшняя магазинная продукция, к сожалению, не идет ни в какое сравнение с той, которую можно приготовить своими руками и с любовью. Тем более что на приготовление уходит не так много времени. Пельмени издавна считались довольно сытным блюдом, и, наверное, нет такого человека, который хоть один раз в своей жизни не пробовал их.

В чем же основное преимущество пельменей, изготовленных в домашних условиях.

Прежде всего, все ингредиенты, которые вы добавляете, по возможности, натуральные, купленные лично вами на рынке.

В домашних условиях можно приготовить очень вкусное тесто: тоненькое, не содержащее ненужных магазинных добавок и других вредных заменителей. Существует много рецептов и каждый из них имеет свои особенности.

Классический рецепт включает в себя такие ингредиенты: муку, яйца, немного воды и соль по вкусу.

Но для того, что бы приготовить действительно нежное тесто для пельменей, можно воспользоваться рецептами наших бабушек. Очень вкусные пельмешки получаются на заварном тесте.

Рассмотрим детально процесс приготовления заварного теста для пельменей.

Нужные нам ингредиенты:

  • 0,5 килограмма муки высшего сорта
  • 16 яиц
  • 250 гр. сливочного масла
  • 1/3 стакана молока
  • Соль по вкусу

Для заваривания лучше всего подойдет чугунная кастрюля. В приготовленную посуду налейте предусмотренное рецептом молоко, добавьте соль, нарезанное кусочками масло.

Тщательно просейте муку (желательно взять муку высшего сорта), и, равномерно помешивая, всыпайте её в кипящее молоко, до получения однородной массы. Заваривать нежное тесто для пельменей нужно около двух минут.

После кастрюлю прикрыть крышкой и отстаивать тесто 30 минут. Также продукт можно оставить в духовке с открытой дверцей или выложить в отдельную посуду, накрыв пленкой. В это время происходит набухание клейковины, благодаря чему приобретается мягкость и эластичность.

Далее, когда тесто немножко остынет, переложите его на стол, добавьте яйца и посыпьте мукой. Это необходимо для того, чтобы оно не прилипало к рукам, стало более податливым. Необходимо вымесить его до эластичного состояния, попутно посыпая стол мукой.

Готовую массу нужно разделить на несколько длинных кусков (колбасок) и порезать на одинаковые кусочки. Далее с помощью скалки раскатайте кусочки на блинчики небольшого диаметра и приступайте к лепке пельмешек.

Нежное тесто для пельменей, замешенное согласно этому рецепту, нужно раскатывать очень тонко, так как во время варки оно может увеличиться в объеме. Варка пельменей занимает 10 минут — до их всплытия на поверхность.

Когда наши пельмени успешно сварились, красиво кладем их на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом, добавляем зелень, майонез или соль по вкусу.

Надеемся, благодаря этому рецепту ваши родственники и друзья по достоинству оценят нежное тесто для пельменей и останутся довольны.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: