Здравствуй дорогая посетительница сайта женского журнала Reallylady.

Существует много рецептов по приготовлению тефтелей, но действительно хороших рецептов очень мало. Как приготовить мясные тефтели, чтобы они были вкусными?

Рассмотрим один из самых лучших рецептов мясные_тефтели_mjasnye_tefteli Ингредиенты на 10 порций:

  • 500 грамм свинины
  • 500 грамм говядины
  • 1 неполная чашка риса
  • соль по вкусу
  • щепотка молотого перца
  • 1 яйцо
  • 1 луковица (желательно белая)
  • чеснок 3 зубчика
  • томатная паста около 3-х столовых ложек
  • мука – 50 грамм
  • растительное масло для обжаривания

Прежде всего, нужно замочить рис, для этого берем неполную чашку риса и полностью заливаем его холодной водой. Примерно через один час, добавляем в рис немного соли и ставим на сильный огонь 10 минут, после того как рис закипит, прикручиваем конфорку и еще провариваем минут 5. Затем рис снимаем с огня и отставляем, чтобы он полностью впитал в себя всю жидкость. Для приготовления тефтелей подходит недоваренный рис. Приготовленный рис перекладываем в глубокую миску, до полного его остывания, а затем разбиваем 1 яйцо и тщательно перемешиваем.

Зная, как приготовить тефтели по-настоящему вкусными, берем фарш из говядины пополам со свининой, добавляем оставшуюся соль и щепотку молотого перца. Фарш кладем в рис и тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем следует отбить фарш об стол или миску. Для этого нужно взять фарш, поднять вверх и сильно бросить на поверхность стола или в миску, так повторить 5 раз.

Таким образом необходимо отбивать для того чтобы тефтели во время жарки не распадались и были плотными.

Разделяем приготовленный фарш на 15 частей и формируем из него круглые шарики, для того чтобы предотвратить прилипание к рукам, можно смочить их водой. Затем нагреваем сковородку с подсолнечным маслом на сильном огне, выкладываем в сковородку приготовленные мясные шарики и обжариваем со всех сторон.

Сковородку с тефтелями нужно поставить в духовой шкаф приблизительно на 20 минут при средней температуре.

Пока готовится блюдо, займемся приготовлением специального соуса для них. Лук и чеснок необходимо почистить и нарезать полукольцами, а чеснок — тоненькими кружочками. На подогретую с растительным маслом сковороду выложите порезанный лук и чеснок, обжарьте около пяти минут, непрерывно помешивая их. Добавьте в сковороду томатную пасту и немного муки, хорошо перемешайте и жарьте в течение 5 минут.

Налейте в сковородку холодной воды до самого верха, посолите по вкусу и поперчите, по желанию можно добавить любые специи и порезанную зелень. Дайте соусу покипеть на среднем огне до полного приготовления и отставьте его.

Готовое блюдо достаньте из духовки, залейте соусом, а затем снова поставьте все в духовку, где-то на 10 минут. Наши вкусные тефтели готовы!

Как приготовить мясные тефтели знает, наверное, каждая женщина, но по этому рецепту тефтели получаются очень сытными и очень вкусными.

Смотрите видеорецепт на эту тему.