Приветствуем тебя, дорогая читательница в женском журнале Reallylady.

Морковники, или морковные котлеты, рецепт которых не отличается особой сложностью, очень полезны для организма. Их можно кушать абсолютно всем, и при этом их смело можно отнести к разряду диетических блюд.

Такие овощные котлеты придутся по вкусу всем членам семьи, да и подавать их можно в любой из приемов пищи – на завтрак, обед или ужин.

Также они служат прекрасным полезным перекусом в течение дня.

морковники

Ингредиенты так же просты и доступны:

это, в первую очередь, морковь, как основа блюда, 2 яйца, немного сахара, по паре столовых ложек сметаны и манки, немного соли. Для начала приготовления морковных котлет саму морковь нужно помыть, почистить и отварить в слегка подсоленной воде обязательно до полной готовности, так как она нужна мягкой. После того, как она остынет, необходимо натереть всю морковку на меленькой терке.

Здесь есть одна тонкость: чем мельче сама терка, тем нежнее получатся готовые котлеты, что, несомненно, большой плюс для блюда.

Яйца нужно взбивать с сахаром до тех пор, пока он полностью не раствориться

Количество сахара напрямую зависит от сладости основного ингредиента: если морковка и без того сладкая, то сахара понадобиться совсем чуть-чуть, не более одной чайной ложки. Получившуюся смесь нужно влить в тертую морковь, добавить туда же сметану и щепотку соли. После всего этого к общей массе следую присоединить манку и муку.

Очень важно хорошо всё перемешать, иначе эти ингредиенты приобретут вид комочков в готовых котлетах.

Готовый «фарш» лучше всего оставить настаиваться в течение 10-15 минут, за это время добавленная манка и мука немного набухнут. Если тесто всё ещё слишком жидкое и котлетки растекаются, то можно дополнительно добавить ложку муки и манки. Идеальный результат – когда будущие овощные котлеты, рецепт которых мы рассматриваем, по консистенции будут напоминать обычные, мясные, но немного нежнее.

Далее необходимо сформировать заготовки и немного притрусить их панировочными сухарями или же мукой. Тогда при жарке они приобретут красивый цвет и хрустящую корочку. Жарить такие котлеты лучше всего на среднем огне, чтобы нежный «фарш» не пригорел.

Чтобы немного разнообразить блюдо, можно добавить в середину морковника небольшой кусочек яблока с сахаром. Подавать такие котлеты лучше всего со сметаной, в таком случае можно будет сполна распробовать и ощутить все грани вкуса этого простого и полезного блюда.

Морковные котлеты, рецепт которых приведен выше, станут прекрасной альтернативой привычным для всех блинам и сырникам.

P.S. Видеорецепт от Пирожковой

1 Comment
  1. Морковь я с детства люблю и в большинстве случаев ела ее в тертом виде, с сахаром. О существовании этого блюда я даже не подозревала. Попробовала приготовить, вкусно до безумия!