manty-v-parovarke-1-манты-в-пароваркеО макияже, здоровье, кулинарии и многом другом можно прочесть здесь в Женском журнале!

Готовим манты в пароварке. Это традиционное блюдо народов Азии, так же оно с успехом готовится и в Китае и представляет разновидность пельменей. Мучная основа делается всегда без дрожжей. Изделия бывают разных форм: круглые, квадратные, треугольные.

Это очень вкусное и сытое мясное кушанье. Оно обычно готовится в специальной многоярусной кастрюле. Но в последнее время стало модным готовить манты в пароварке. Этот современный прибор помогает приготовить на пару многие блюда. Все просто и удобно.

В пароварке очень хорошо готовятся рыба, картофель, вареники, курица и др. Когда готовите манты в пароварке, необходимо к мясной начинке всегда добавлять капусту и лук, для того, чтобы готовые изделия получились мягкими и сочными. Когда подготавливайте продукты, нужно четко представлять себе весь процесс приготовления.

Готовим начинку

Берите полкилограмма мяса и столько же капусты с луком. Лук измельчайте, а капусту шинкуйте. Можете, конечно, воспользоваться и блендером. Мясо в мясорубке измельчать не стоит, кусочки мяса после приготовления блюда придадут ему аппетитный вид. Смешиваем капусту, лук, добавляем по вкусу соли и черного перца. Все тщательно перемешайте. У нас получатся настоящие манты, так как мясо мы не крутили, а порезали кусочками.

Готовим тесто

Набор продуктов простой: вода, мука, яйцо. Замешайте тесто, чтобы оно стало упругим, и начинайте лепить. Раскатывайте тесто кружками и кладите как можно больше мяса с добавками в тесто. Далее скрепляйте полуфабрикат наподобие розочки.

Смажьте поддон маслом и начинайте готовить манты в пароварке. Через 50 минут пароварка даст вам сигнал, что процесс готов. Вынимаете готовые изделия, заливаете сметаной. И начинаете их поедать с огромным аппетитом. Манты в пароварке — это одно из вкуснейших блюд.

Оригинальный рецепт с бараниной и тыквой

А вот еще один интересный рецепт. Вообще это блюдо делается из баранины. Но если нет баранины, подойдет постная свинина. Понадобится одна вкусная и сладкая тыква. Готовить будем так же в пароварке.
Мясо следует порезать мелкими кусочками. Нарезанное мясо смешиваете с луком и тыквой.

Готовите тесто. Для этого в муку добавляете яйца и соль, заливаете водой и очень хорошо замешиваете, но не круто. Положите тесто в пакет из полиэтилена минут на 30-40 , тесто за это время разбухнет и станет мягким и податливым и его можно будет раскатать без проблем. После того, как тесто подошло, режим тесто на колбаски, диаметр теста должен быть не более 3 см. Эти колбаски разделяйте на кусочки, и кусочки обмакните в муку и раскатывайте лепешки.
Далее лепите полуфабрикаты без отверстий, намазываете у них нижнюю часть маслом и выкладываете их на решетку. Вода уже кипит, и мы начинаем готовить манты в пароварке. Не надо их близко располагать друг к другу, так как они во время кипения сильно «растолстеют» и могут слипнуться между собой.

Простой рецепт с картошкой

Очень вкусные манты получаются с картошкой. Тесто готовите как для матов с мясом. Берите килограмм картофеля и 200 граммов сала, 250 граммов репчатого лука, соль и красный или черный перец. Картофель чистите, сало нарезаете кусочками и смешиваете с нарезанным луком, добавляете соль по вкусу и перец, тщательно перемешиваете. Лепите полуфабрикаты, начиняете и готовите манты в пароварке.

manty-v-parovarke-2-манты-в-паровке

Кушайте на здоровье манты, предварительно посыпьте их перцем. Это блюдо едят руками. А еще лучше всего приготовит острый соус.

Соус

Потребуются:

  • помидоры — 400 грамм,
  • чеснок — пару зубчиков,
  • несколько стручков болгарского перца,
  • головка репчатого лука,
  • морковь — 4 штуки,
  • красный острый перец Чили — 1 стручок,
  • соль.

Сначала нарежьте лук и обжарьте, чтобы он был блестящего цвета, положить к нему нарезанную морковь, перец, острый перец и чеснок. Тушите до тех пор, пока овощи станут мягкими, затем добавьте помидоры и 500 мл воды. Тушите еще минут 30, в конце посолите по вкусу. Полейте готовое блюдо приготовленным соусом.

Немного истории

Русское название «манты» было позаимствовано у тюркских народов. Существует у монголов блюдо, называемое «бууз», оно готовится, как и манты. В Китае такое угощение называют «паровые пирожки с начинкой». Манты в пароварке — это блюдо, которое готовится во всех национальных кухнях, но по разным рецептам.

 

 

Еще больше оригинальных рецептов Вы получите из регулярной рассылки сайта. Подписывайтесь и делитесь своими впечатлениями от прочитанного!

2 комментария
  1. А можно вместо капусты картошку использовать? Капусту не переношу к сожалению..

  2. Какой интересный ход на фото, чтобы манты не прилипали к пароварке, да и маслом раньше не смазывала, поэтому некоторые рвались, а из них такой вкусный сок вытекал. Кстати, по поводу сока — капусту не добавляла, зато лук и рубленный, и перекрученный. Когда мясо рубленное, то начинка не просто красивее выглядит, она еще и вкуснее. До покупки пароварки у нас была обычная большая кастрюля с поддонами, называли ее мантоваркой, в ней тоже вкусно получалось.