kurinaya-pechen-s-risom-куриная-печень-с-рисомДобро пожаловать на страницы reallylady.com!

Куриная печень с рисом — довольно популярный рецепт у мамочек, имеющих детей в возрасте от 3 до 7 лет, и у беременных женщин. Ведь внутренности курицы богаты полезными микроэлементами, они содержат огромное количество калорий, так необходимых растущему организму. Высокое содержание фолиевой кислоты в курий печенке повышает иммунитет и обогащает кровь кровеносными тельцами.

Гарнир в качестве риса также полезен во время беременности и детям старше 2 лет. Витамин В1 уменьшает развитие заболеваний нервной системы, убыстряя процессы распада углевода. Магний, содержащийся в рисовых зёрнышках, способствует улучшению работы сердца, снижение уровня утомляемости и множество других полезных свойств.

Для детей в возрасте до 3 лет куриная печень с рисом даётся в качестве пюре. Для этого готовые ингредиенты засыпаем в емкость и измельчаем блендером.

Рецепт приготовления блюда «Куриная печень с рисом«.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Основные:

  • Молодая печенка — 500 грамм;
  • Рисовая крупа – 400–500 грамм

Для заправки:

  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Растительное масло или оливковое масло – 50 мл;
  • Молодой чеснок (по вкусу);
  • Соль, специи (по вкусу);
  • Зелень (петрушка, укроп, лист салата)

Пока закипает вода, подготовьте продукты. Для того чтобы печенка была нежной и вкусной, нужно освободить её от плёнки и промыть под холодной водой. Лучше всего чтобы она была от молодых птиц. В закипевшую воду кладём очищенную печенку, жидкость необходимо предварительно посолить. Не переваривайте субпродукт. Проварите его в течение 7-12 минут на среднем огне. После этого слейте бульон и дайте продукту остыть. Порежьте субпродукт на небольшие квадратики. Накройте содержимое тарелкой, чтобы не заветрелось. Теперь приготовим заправку.

Для заправки лук, морковь измельчаем в блендере. Получившуюся смесь отправляем на разогретую сковородку. Добавляем немного растительного или оливкового масла, обжариваем овощи в течение 3-5 минут. В это же время отвариваем крупу. Отваренную рисовую крупу выкладываем в сковородку с обжаренными овощами. Перемешиваем и даём немного потушиться на слабом огне. Для яркости вкуса положите сверху несколько зубчиков чеснока, добавьте черный молотый перец и другие специи. Следите, чтобы смесь не пригорела, не забывайте постоянно помешивать.

Куриная печень с рисом подаётся в различных видах:

1) запеканка с сыром;

2) гарнир с курий печенью;

3) плов с сочной печенью.

Для запеканки необходимо обжаренную смесь рисовых зёрен, моркови и лука выложить тонким слоем на форму для запекания. Вторым слоем укладываем порезанную на мелкие квадратики молодую печенку. Третьим слоем будет всё тот же рисовый микс. Для красоты можно посыпать сверху сыром, для золотистой корочки. Разогрев духовой шкаф до 200°С, помещаем в него форму с запеканкой. Через 30 минут выключаем духовку, даём дойти блюду до полной готовности. Для того чтобы оно не было сухим и жёстким, можно добавить в форму половину стакана кипяченой воды.

Куриная печень с рисом в сочетании гарнир–мясо подаётся на большой тарелке. Накладываем порцию смеси. На край тарелке на лист салата выкладываем печенку. Для сочности блюда поливаем рис поджаркой от овощей. Посыпаем укропом, а на центр кладём листочек молодой ароматной петрушки.

Третий вид подачи второго под названием «Куриная печень с рисом» – это плов с ливером. Выкладываем рисово-овощную смесь и ливер курицы в глиняный горшок. Добавляем 200 мл кипятка. И отправляем тушиться в духовку на 25-35 минут.

Разнообразьте свой рацион питания этим великолепным блюдом. Куриная печень с рисом – простая, красивая, вкусная и полезная еда.