Существует огромное количество рецептов приготовления куриного мяса, это и классическая курица на бутылке, и курица в яблоках, и курица, запеченная в фольге.

Филе этой птицы очень нежное, содержит невысокий процент жира в своем составе (главным образом грудка), однако по составу полезных белков и микроэлементов превосходит многие другие виды мяса. Отличительной особенностью курятины, является короткий период приготовления. Поэтому ждать несколько часов готовности блюда не придется, в отличие от свинины или говядины.

курица-запеченная-в-фольге

В  нашем журнале Reallylady мы уже говорили, вариантов запекания куриного мяса большое разнообразие. Однако хочется остановиться на одном из самых вкусных и интересных. Это курица, запеченная в фольге. Рецепт обязательно придется по вкусу маленьким детям, ввиду необычности его подачи на стол. Также этот рецепт хорош в дорогу. Так как мясо находится в плотно упакованной фольге, в которой оно остается «стерильной» дольше, чем в случае обычного приготовления. Соответственно и срок хранения увеличивается.

Ингредиенты:

  • куриные бедра 4 штуки,
  • куриные голени 4 штуки,
  • чеснок 3 зубчика,
  • майонез 4 столовые ложки,
  • томатная паста 4 столовые ложки,
  • семена кунжута по вкусу,
  • перец красный молотый,
  • перец черный молотый,
  • соль,
  • куркума,
  • молотый кориандр на кончике ножа

Гарнир:

  • картофель 1–1.5 кг,
  • сливки 10%.

Приготовление

Курицу хорошенько промываем, выщипываем, если есть оставшиеся перья. Складываем в широкую кастрюлю. Добавляем соль, специи и майонез. Выдавливаем через чеснокодавилку чеснок. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильник на 2 часа, накрыв крышкой, сверху которой следует поставить что-нибудь тяжелое. Тем временем чистим картошку. Отвариваем её до полуготовности с солью и режем кольцами. Пришло время заняться фольгой. Её следует сложить в два слоя и сформировать бортики. Складываем в фольгу картошку, солим и перчим по вкусу и добавляем сливки (около 10 мл в каждую порцию). Куриное мясо достаем из холодильника и распределяем в подготовленные формочки на слой картофеля. Посыпаем обильно кунжутным семенем и накрываем сверху одним слоем фольги. Духовку следует предварительно нагреть до температуры 200°С. Курицу в фольге ставим на решетку и забываем о ней минут на двадцать. Спустя положенное время, наше блюдо необходимо достать из духовки, убрать верхний слой фольги и промазать томатной пастой корочку при помощи кондитерской кисточки. Затем вновь отправить в духовой шкаф до готовности, что займет еще 20–30 минут. Если у вашей духовки нет таймера и регулятора уровня температуры, то ориентируйтесь по аромату. Как только всё ваше семейство сбежится на кухню, как мышки на сыр, так и готово!

Подавать блюдо хорошо с овощным салатом и свежей зеленью. Такая курица, запеченная в фольге, станет фаворитом на вашей кухне!

kurica-zapechennaya-v-folge-2-курица-запеченная-в-фольге

С лимоном

А вот еще одна курица, запеченная в духовке в фольге. Для ее приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • тушка курицы,
  • лимон,
  • 2 столовых ложки специй,
  • 2 чайных ложки сушеных специй,
  • соль,
  • 6 столовых ложек майонеза,
  • 3 крупных зубчика чеснока.

Для начала следует хорошо вымыть тушку и дать ей высохнуть. После положите ее в глубокую тарелку, в которой вы будете мариновать курицу.

Для приготовления маринада смешайте в миске лимонный сок, приправ, соль и перец, перемешайте до однородности. Потом добавьте чеснок и снова перемешайте.

После этого в готовый маринад добавьте майонез, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. Так ингредиенты впитают запах друг друга и дадут превосходный вкус.

Далее возьмите курицу и хорошенько обмажьте ее со всех сторон маринадом, остатки вылейте на тушку. Поставьте ее мариноваться на холод на 2 часа. Не забывайте при этом периодически тушку переворачивать.

Выложите курицу на противень, плотно закройте ее фольгой, запекайте в духовке 40-50 минут на температуре 180-190 градусов.

Уважаемые читатели! Как курицу в фольге готовите Вы? Ждем ваших ответов в комментариях!