Приветствуем тебя, дорогая читательница женского журнала Reallylady.

Согласись что весной хочется чего-нибудь овощного. Например, такой вот антикризисный вариант – капустные котлеты, рецепт которых восполнит наш витаминный запас.

Берём небольшой кочан капусты, очищаем его до белых листочков (они намного нежнее покровных зелёных), тщательно промываем и шинкуем тонкой соломкой. В кастрюлю наливаем молоко, кладём туда капусту и добавляем масло или маргарин и соль по вкусу.

капустные-котлеты-рецепт
Крышку кастрюли необходимо закрыть, варить все до готовности, затем, не забывая помешивать, засыпаем манку и варим ещё приблизительно 15 минут.

Готовую массу охлаждаем, и вводим сырые яйца и протертый творог, не забывая тщательно вымешивать. Из полученного, пока масса тёплая, нужно вылепить пару овальных приплюснутых котлет. Готовые котлеты жарят до аппетитной золотистой корочки. Капустные котлеты — рецепт для гурманов – готовы!

Подаём эти вкусняшки к столу горячими, политыми маслом или сметаной.

Можно к этому блюду приготовить два вида специального соуса: сметанный или жидкий молочный.

Ингредиенты на одну порцию жидкого молочного соуса:

  • капуста свежая – 150 граммов;
  • молоко — 30 мл;
  • сливочное масло – 5 граммов;
  • манная крупа — 15 граммов;
  • половинка яйца;
  • сухари — 12 граммов;
  • жир для жарки — 10 граммов;
  • масло сливочное для поливки — 10 граммов;
  • сметана — 20 мл

Соус молочный густой

Для приготовления густого соуса понадобятся всё также два стакана молока, мука – 4 десертные ложки, масла сливочного — столько же, посолить по вкусу.

Также существует соус молочный средней густоты. В нём те же ингредиенты, но количество муки и сливочного масла меньше на 1.5 десертной ложки каждого.

Способ их изготовления один и тот же. В растопленном сливочном масле обжариваем муку, потом, перемешивая непрерывно, разводим эту смесь подогретым молоком до однородной консистенции, добавляем соль по вкусу и кипятим от пяти до семи минут.

Горячий сметанный соус

Для его приготовления понадобятся: сметана – один стакан, овощной отвар – полстакана, столовую ложку муки, масла столько же сливочного, солить по вкусу. Муку прожариваем в масле и разводим со сметаной и отваром овощей. Кипятим пять минут, добавляем соль по вкусу и процеживаем.

Приятного аппетита!

Надеемся, вам понравятся капустные котлеты, рецепт которых здесь описан.

P.S. И смотрите еще один рецепт.