kak-varit-pelmeni-v-parovarke-как-варить-пельмени-в-пароваркеДобро пожаловать на страницы женского журнала Reallylady!

Задумывались ли вы когда-нибудь над тем, как варить пельмени в пароварке? «А что здесь сложного? – в недоумении пожмёте вы плечами. – Забросил в чашу, накрыл крышкой и выставил время». Ан нет. И у этого нехитрого дела есть свои тонкости.

Во-первых, нужно отдать должное тем, на чьих кухнях прочно обосновалась пароварка. Ведь в полезности блюд, приготовленных на пару, никого убеждать не нужно. Это очевидно. Приготовление пищи с использованием пара – самый верный способ сделать свои блюда не только вкусными, но и полезными. Горячий пар, поднимаясь вверх к ёмкости с продуктами, готовит их без малейшей капли жира. Несколько десятков лет назад хозяйки в быту пользовались импровизированными приспособлениями в виде кастрюли с горячей водой и дуршлага. Но прогресс не стоит на месте. И сегодня с подобной задачей прекрасно справляется пароварка.

Если вы сомневаетесь, как варить пельмени в пароварке, вам нужно знать некоторые тонкости приготовления еды с помощью пара.

Маленькие секреты

• Обычное время приготовления еды в пароварке – 40-60 минут. Но для пельменей потребуется гораздо меньше.

• Кусочки пищи лучше закладывать примерно одного размера. Так пища пропарится равномерно и приготовится одновременно.

• Продукты следует укладывать неплотно. Между ними должен свободно циркулировать горячий воздух.

• Чтобы ускорить процесс приготовления, можно заливать не холодную, а тёплую и даже горячую воду в специальную ёмкость.

• Пища солится после полного своего приготовления.

• Если в пароварке предусмотрена сеточка для приправ, используйте их. Это сделает пищу пряной и ароматной.

• Если ваша кухонная помощница не оснащена функцией разморозки, продукты перед приготовлением следует разморозить.

Рецепт первый

Как варить пельмени в пароварке так, чтобы они правильно приготовились, понятно. Теперь непосредственно о самих пельменях. Сначала нужно приготовить фарш. Для него можно смешать говядину и свинину по 200 гр. Добавить лук, его можно провернуть через мясорубку. Полученную массу посолить, добавить перец по вкусу. Если хотите придать сочность начинке, влейте туда пару столовых ложек воды. Тщательно вымесите фарш.

Затем тесто:

  • 200 гр. муки,
  • четверть стакана воды,
  • яйцо и соль.

Тесто хорошенько вымесить, раскатать в пласт нужной толщины, вырезать кружочки. Ложкой выложить немного начинки на каждый кружок и залепить края.

Кстати, если вам нужен больший выход продукта, просто увеличьте в равных пропорциях исходный вес ингредиентов.

Далее выложить пельмени в чаши пароварки, следуя вышеперечисленным рекомендациям. Готовятся они 15 минут. Но здесь не нужно забывать о том, что в нижней чаше пельмени приготовятся быстрее. А для верхней чаши понадобится ещё несколько минут. Это блюдо, приготовленное на пару, не только вкусное, но ещё и полезное. Перед подачей добавьте к пельменям кусочек сливочного масла, полейте их любимым соусом, жирной сметаной.

Теперь вы в подробностях знаете, как варить пельмени в пароварке, осталось только теорию применить на практике.

kak-varit-pelmeni-v-parovarke-2-как-варить-пельмени-в-пароварке

Рецепт второй

Для того чтобы приготовить пельмени в пароварке по этому рецпту нам потребуются:

  • мука,
  • яйца куриные,
  • свинина,
  • лук,
  • соль,
  • перец.

Прежде всего, нам необходимо сделать фарш. Берем мякоть свинины, промываем, удаляем пленку, нарезаем кусочками. Измельчаем лук. Перекручиваем мясо и лук в мясорубке. Солим и перчим по вкусу. Далее переходим к приготовлению теста для пельменей.
Берем 500 гр. муки, добавляем 200 мл воды, одно куриное яйцо и половину чайной ложки соли. Хорошо вымешиваем, чтобы тесто не прилипало к рукам. Делим тесто на несколько частей и с помощью скалки раскатываем на тонкие пласты. Затем с помощью стакана, вырезаем из теста круги, кладем фарш и сжимаем края. Итак, пельмени готовы к приготовлению. Кладем пельмени в пароварку и варим в течение 35 минут после того, как закипела вода. К столу пельмени можно подавать с майонезом, сметаной, уксусом, кетчупом, маслом.

Как видите, оба рецепта, найденные нами на просторах Интернета, не сильно отличаются друг от друга. А может быть Ва известен какой-нибудь оригинальный способ, как варить пельмени в пароварке? Поделитесь с нами своим опытом, а также присоединяйтесь к нам в регулярной рассылке!

4 комментария
  1. Пароварка у нас имеется, но мне и у голову не приходило, что в ней можно варить пельмени. Воспользуюсь приведенными тонкостями, чтобы приготовить их таким макаром, интересно, отличаются ли они на вкус от тех, что готовятся традиционным способом? Полагаю, чтобы это выяснить, надо приготовить их на пару.

  2. Да, пароварка у нас тоже есть. И я часто варю пельмени почти по такому же рецепту, как и в вашей статье. Получается очень вкусно. Все-равно свои пельмени — это и есть свои, лучше магазинных. Тут уж сам знаешь, какое мясо добавлено и какие специи. В отличие от традиционного способа, в пароварке пельмени более мягкие получаются.

  3. Пробовала варить в пароварке только манты, и то как-то неудачно получились, они непроварились и прилипли ко дну. С пельмешками задумка интересная, (мне даже сейчас захотелось резко пельменей). Написано, что солить их надо после. А разве от этого они просолятся? Мне кажется соль будет только сверху, а внутри вообще несоленые.

  4. Пароварку подарили мне совсем недавно и я в ней пельмени ни разу не варила. Решила попробовать, пельмешки получились годные! Не разварились, получились сочные.