kak-sdelat-testo-dlya-pelmenej-как-сделать-тесто-для-пельменейДобро пожаловать на страницы женского сайта!

Как сделать тесто для пельменей? Этот вопрос, в основном, задают начинающие хозяйки, которые не имеют опыта в их готовке. Любая опытная владелица скалки даст несколько рекомендаций по приготовлению оболочки для этого блюда, а также раскроет парочку личных секретов, которые придадут новые ароматические свойства пельменям.

Аппетитный внешний вид, правильные формы и целостность оболочки отвечают за эстетические и вкусовые качества приготовленной еды. Начинка же не играет большой роли и может иметь любой состав, соответствующий вашим предпочтениям. Смешать необходимые ингредиенты не составит большого труда, но самым важным моментом является последовательность их добавления и предварительная подготовка продуктов. Это позволит добиться необходимой мягкости и эластичности, чтобы раскатать его тонким слоем. Как сделать тесто для пельменей в классическом варианте?

Классическим способом приготовления самого вкусного домашнего блюда пользуется основная масса поваров-любителей. Для его реализации вам понадобится:

  • мука – 400 гр.;
  • вода – 150 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – ч. ложки;
  • масло растительное – 20 гр.

Пшеничную муку просеять в большую миску или прямо на стол горкой, сделать в ней углубление. Затем вбить туда яйца, влить подсоленную ледяную воду и растительное масло. Аккуратно перемешать, подбирая муку с края горки в середину. Хорошо вымесить, чтобы не прилипало к рукам и столу, накрыть влажной салфеткой и дать настоятся 20 минут. В это время можно заняться начинкой. Затем еще раз вымесить и раскатать тонким слоем. С помощью стакана диаметром 5 см нарезать кружочки и приступит к непосредственной лепке пельмешек.

Как сделать тесто для пельменей заварное?

Заваривание теста не пользуется большой популярностью, так как процесс его приготовления кажется более долгим и трудоемким. Однако те хозяйки, которые хоть раз попробовали его приготовить, никогда не вернуться к вышеупомянутому классическому способу. Заварная смесь намного легче раскатывается, работать с ней очень удобно.

Ингредиенты:

  • молоко – 400 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 500 гр.;
  • соль – ч. ложки

В кастрюлю влить молоко, вбить яйца, все перемешать и посолить, постепенно добавить муку до получения жидкого блинного теста. Кастрюлю поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, нагревать. Как только масса немного загустеет, снимите емкость с огня и добавляйте оставшуюся муку до образования плотной консистенции, накройте и оставьте на 20 минут.

Как сделать тесто для пельменей на минералке и сметане?

Тесто, приготовленное таким способом, отличается пышностью и воздушностью, при этом тонко раскатывается и не рвется.

Ингредиенты:

  • газированная минеральная вода – 100 мл;
  • сметана – 100 гр.;
  • мука – 400 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – ч. ложки

Смешать минеральную воду, сметану, яйцо и соль. Постепенно добавить муку, до образования эластичной, не липнущей к рукам, массы, поставить в холодное место на 20-30 минут. Затем разделить его на 4 части, из каждой части скатать колбаску и нарезать на небольшие кружочки, раскатать каждый толщиной 3-4 мм. На полученные кружочки выкладываем начинку и скрепляем края. Если замешанного теста оказалось больше, чем было необходимо, его можно заморозить в полиэтиленовом пакете или налепить вареников, используя в качестве начинки то, что есть в холодильнике.

Воспользовавшись одним из этих рецептов, вы точно узнаете, как сделать тесто для пельменей. А проведя экспериментальное сравнение нескольких рецептов, сможете давать дельные советы другим начинающим хозяйкам, желающим порадовать вкусными домашними пельменями своих близких.