Как приготовить тефтели в духовке

kak-prigotovit-tefteli-v-duxovke-как-приготовить-тефтели-в-духовке

Доброго времени суток уважаемые читатели женского журнала!

Очень часто на кулинарных форумах встречается вопрос: «Как приготовить тефтели в духовке?». Рецепт этого блюда достаточно прост и пригодится в том случае, когда нужно быстро приготовить что-нибудь сытное и обязательно вкусное, а времени и продуктов — по минимуму. В таких ситуациях на помощь приходит духовка и старый проверенный временем рецепт.

Сытное, вкусное и простое — у каждой хозяйки имеется в закромах свой рецепт этого блюда. Его готовят из свиного фарша, куриного, из рыбы, с добавлением риса или без него, даже с овощами – каждый рецепт по-своему интересен. Разным является и способ приготовления – некоторые тушат на плите, другие готовят их в пароварке, а третьи вообще запекают в духовке. И тут возникает все тот же вопрос: «А как приготовить тефтели в духовке?». Неужели есть какие-либо особенности и хитрости, которые нужно знать хозяйке, готовящей это блюдо. Рассмотрим процесс приготовления мясных тефтелей в сметанно-томатном соусе.

Итак, перед тем, как приготовить тефтели в духовке, нужно подготовить необходимые продукты и кухонный инвентарь. В первую очередь нам понадобятся:

  • полкило свиного фарша
  • 1/2 стакана риса
  • морковь и лук по вкусу
  • для соуса сметана
  • майонез и томатный соус – всего по пару столовых ложек
  • немножечко муки
  • ну и, конечно, как же без приправ – соль, перец и любая на ваш выбор

Процесс приготовления начинаем с фарша. Можно взять покупной, а можно и приготовленный собственноручно, в таком случае вы точно будете знать о том, что туда входит. В перемолотый фарш добавляем лук, можно добавить также чуть-чуть чесночка для усиления аромата.

Приготовленный заранее рис перебрать, промыть и варить до полуготовности приблизительно 10 минут. Лук нужно очистить и мелко нарезать, пассеровать в растительном или оливковом масле.

Морковку надо вымыть, очистить и натереть на средней терке. Обжаривать ее нужно отдельно от лука.

На следующем этапе надо смешать приготовленный фарш с обжаренным луком и морковью. Добавить отваренный рис. Если фарш не очень жирный, можно для большей сочности добавить еще столовую ложку майонеза. Фарш посолить, поперчить, обогатить любимыми специями. Как вариант можно добавить еще и яйцо.

Из полученного фарша вылепить шарики и уложить их в смазанную растительным, а еще лучше – оливковым – маслом форму.

Соус для нашего блюда готовится так: смешивается по несколько ложек сметаны, майонеза и томатного соуса, добавляется немножко муки, а так же соль, перец и приправы.

Затем необходимо разогреть духовку до 200°С. Наши мясные шарики щедро полить приготовленным соусом и сверху накрыть фольгой. Время выпекания – около 40 минут. По истечению этого времени нужно достать форму из духовки, снять фольгу и отправить наше вкусно пахнущее блюдо в духовку еще на 15 минут для подрумянивания корочки.

Подавать блюдо нужно обязательно горячим, сверху полить соусом и по вкусу посыпать мелко нарубленной зеленью или чесноком. После того, как вы узнали, как приготовить тефтели в духовке, будьте готовы запекать их очень часто, так как вашим родным, несомненно, понравится этот рецепт. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 8
  1. Ольга

    Это любимое блюдо моей семьи и рецепт у меня примерно такой же. Особенно по принципу приготовления а вот продукты немного другие. Фарш свино-говяжий, вместо майонеза для соуса сметана. и рис кладу чаще всего сырой, он этого тефтельки становятся вкуснее, правда время готовки чуть увеличивается. Главным плюсом этого блюда для меня является, то что его можно смело давать деткам.

  2. Фаина

    В принципе, тефтели я люблю, но готовлю не так часто, обычно жарю котлеты. Но так как есть много жареного не рекомендуется, наверное, не мешало бы мне переключиться на тефтели, все-таки запеченные блюда имеют особенный вкус и аромат. Рецепт несложный, приготовлю тефтели, когда захочется чего-то мясного.

  3. Жанна

    Тефтели готовлю, как минимум, 2 раза в неделю, но немного иначе: фарш делаю смешанный — из говядины и свинины, добавляю к нему мелко нарезанный лук, щепотку базилика, желток яйца и подготовленный рис. Отдельно делаю соус: 5 мин. пассерую лук, нарезанный кубиками, добавляю к нему натертую морковь, перемешиваю, через 5 мин. добавляю немного муки, опять перемешиваю, заливаю все горячим куриным или мясным бульоном. Довожу до кипения и добавляю томат-пасту. Солю, перчу, посыпаю базиликом, и кипячу на медленном огне 3 мин. А после, готовым горячим соусом заливаю тефтели, которые предварительно сформировав, укладываю в кастрюлю и ставлю в разогретую духовку на 30-40 мин. Объедение!

  4. Жанна, большое спасибо за подробный рецепт!!! Еще одно проверенное блюдо отправляется в кулинарную копилку наших хозяюшек!

  5. Да, Фаина, рано или поздно, но всем нам приходится начинать следить за своим питанием более тщательно. Поэтому осваивайте какие-нибудь оригинальные диетические рецептуры и присылайте нам!

  6. Ольга, довольно интересно с сырым рисом… Как говорится, творчеству нет предела. Обязательно испробую!

  7. Инна

    Рецепт весьма простой, но почему-то такие тефтели просто обожаемы в моей семье — и муж, и дети очень часто просят их приготовить, по-этому я не отказываю им в таком удовольствии.
    Мне эти тефтели напоминают те, которыми нас кормили в детском саду, именно может по-этому и я, и мои домочадцы их так любим.

  8. Мария

    Это очень простое, вкусное и сытное блюдо, которое мы часто делаем. Его действительно очень любят и дети и взрослые. Сейчас его хорошо подавать с овощами и листьями салата. Яйцо в фарш добавлять нужно обязательно, иначе тефтели будут разваливаться. Стоит попробовать по совету Жанны добавлять базилик.

Комментарии закрыты.