Доброе время суток вам, дорогие читательницы женского журнала Reallylady.

Знаешь ли ты, как приготовить тефтели с рисом? Очень просто. Нужно хорошее настроение, продукты и немного времени. Результат ваших стараний понравится всем.

kak-prigotovit-tefteli-s-risom-как-приготовить-тефтели-с-рисом

Для тефтелей потребуется:

  • Фарш мясной (телятина) – 700 гр.
  • Чеснок — пару зубчиков (по вкусу)
  • Лук — 1шт.
  • Рис сырой 100 гр.
  • Яйцо — 1шт.
  • Масло — 2-3 ст. ложки
  • Зелень
  • Специи — мускатный орех молотый, кардамон, черный перец, душица, зелень, соль
  • Мука для панировки.

Приготовление

Заранее сварить рис до полуготовности, охладить. Мясо и лук измельчить добавить в него раздавленный чеснок, тертую морковь. К мясу добавить рис и яйцо. Тщательным образом все перемешать. Специи (по вкусу), соль, зелень.

Совет

Если хотите приготовить тефтели с рисом из мяса диетических сортов, то можно в фарш положить пару кусочков (25-30 гр.) сливочного маргарина или масла.

Смазать руки маслом или смочить водой. Из приготовленного фарша сформировать крупные шарики, Запанировать, Поджарить на растительном масле.

Тефтели переложить в глубокую сковородку или сотейник с толстым дном, залить выбранным (томатным или сливочным) соусом, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне минут 23-25 (до готовности).

Соус

Томатный сок или помидоры в собственном соку — 450 мл (можно любой другой соус с помидорами), лук белый или другой (главное не горький) — 1 шт., петрушка (по желанию), морковь — 1шт., сельдерей — 1шт., болгарский (сладкий) перец — 2 шт., сметана — 100 гр., специи (перец горошком, перец душистый, паприка, душица или другие травы, кориандр).

Приготовление

Лук нарезать и, не допуская подгорания, жарить пару минут. Добавить к луку остальные овощи. Готовить несколько минут. Перемешать. Прогреть. Влить стакан бульона (можно заменить кипяченой водой). Накрыть крышкой. Готовить 10-15 минут. Томатный сок, смешанный со сметаной, солью, специями, добавить к овощам, прогреть.

Часто в соус добавляют муку, но по этому рецепту соус получается достаточно густым.

Вкусный грибной сливочный соус

Грибы — 300-400 гр., масло сливочное — 2-3 ст. ложки, мука — 1-2 ст. ложки, сливки – 400 мл, чеснок — 2-3 зубчика, мускатный (молотый) орех, черный или белый перец.

Приготовление

На растительном масле обжарить зубчики чеснока до светло-желтого цвета, затем его удалить. Положить в сковородку нарезанные грибы (шампиньоны), готовить до испарения влаги. Отдельно в растопленном масле обжарить 1-2 ложки муки. Непрерывно мешая довести муку до нежно-золотистого цвета (появится приятный аромат). Влить, постепенно, сливки. Перемешать. Добавить грибы, соль, специи.

В предварительно обжаренные тефтели влить бульон или воду (200 мл), потушить 10-15 минут. Добавить сливочный грибной соус и потушить до готовности.

Гарниром к тефтелям могут быть овощи или картофельное пюре.

Существует много вариантов, как приготовить тефтели с рисом. Экспериментируйте, радуйте своих близких. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

P.S. И видеорецепт тефтелей с рисом от Ульянки

1 Comment
  1. Ой, ну как вкусно все расписано — явно не для прочтения в час ночи, у меня полный рот слюней теперь 😀 Рецепт хороший, готовила по такому, только я в конце обхожусь без грибного соуса — больше люблю классический майонез, а грибы с мясом — мне что-то не очень :Р Да и тушу поменьше времени. А так — отличный рецепт! Наслаждайтесь, дамы! 😉