Здравствуй дорогая посетительница женского журнала reallylady.com. Нежный, вкусный и ароматный пирог под названием шарлотка знаком многим с детства.

За очень долгую историю существования этот пирог менял свой состав множество раз, поэтому мнений как  приготовить шарлотку огромное количество.

как_приготовить_шарлотку

Раньше так называли и пироги из черствеющего хлеба, и фруктовые десерты, и даже мясные пудинги. В настоящее время, упоминая название этого блюда, все мы подразумеваем вкусный и простой бисквитный пирог с яблоками.

Несмотря на простоту в приготовлении, яблочная шарлотка обладает ярким вкусом и приятным ароматом. Благодаря яблокам, которые используются в ее приготовлении, этот пирог богат витаминами, полезными минералами и веществами. Все это делает блюдо одним из наиболее любимых и популярных сладких пирогов.

Рассмотрим один из наиболее распространенных рецептов.

Итак, как приготовить шарлотку?

Приготовление теста. Приготовить бисквит очень просто. Для того чтобы бисквит был пышным, воспользуйтесь маленьким секретом. Нужно отделить белки яиц (4 штуки) от желтков, охладить и взбить до устойчивой пены. Далее, продолжая взбивать, добавьте 1 стакан просеянной муки и 200 граммов сахара. После этого добавьте четыре желтка и все вновь взбейте миксером или венчиком. Приготовленный по такому рецепту бисквит будет пышным и нежным.

Теперь нужно подготовить яблоки. Помыть, нарезать небольшими дольками яблоки (вырезая сердцевину).

Выбираем форму для приготовления шарлотки, дно смазываем растительным маслом или укладываем на дно пергаментную бумагу. Далее нужно выложить на дно формы яблочные дольки и залить сверху тестом.

Важным моментом является правильное выпекание бисквита. Выпекается пирог в течение 30-45 минут при 180-190°. Духовка должна быть сильно разогрета перед помещением в нее шарлотки, иначе весь пирог подгорит сверху, а внутри останется сырым. Также необходимо знать, что вынимая форму с готовым пирогом из духовки, нужно сразу поместить ее на влажное полотенце. Это правило позволит спасти шарлотку от прилипания.

Описанный вариант можно изменять в зависимости от ваших пожеланий. Например, нарезанные яблоки необязательно выкладывать на дно формочки, их можно смешивать с тестом. Также можно добавлять в тесто корицу, ванилин, вместо яблок добавить груши. Очень вкусно сладкий пирог дополнят шарики мороженого.

Выполнив все эти не сложные этапы, у вас получится вкусный, ароматный и нежный пирог «Шарлотка». А ваши гости будут всем рассказывать, что только вы знаете, как приготовить шарлотку.

И в заключении смотрите видео о том, как приготовить шарлотку от Анатолия Романцева.