Здравствуй посетитель женского журнала Reallylady.com.

Сегодня мы рассмотрим вопрос: Как приготовить пельмени?

Ведь и в праздник, и в повседневной жизни без них как без рук. Все хлопоты по приготовлению затем неоднократно оправдают себя отличным вкусом и большой экономией времени для подачи приготовленного блюда.

Поразить можно не только фаршем и прекрасной лепкой

как_приготовить_пельмени_kak_prigotovit'_pel'meni В каждой семье процедура готовки – искусство

Месит и раскатывает тесто человек с самой сильной энергетикой. Проще говоря — самый физически крепкий человек. Процедура работы с тестом довольно проста – мука, вода, яйца и соль. Замесил и все! Довольно просто, не так ли? Но нет. Во всем нужна своеобразная ловкость.

Если в тесто добавить немного молока, то оно выйдет нежным. Муку для теста просеивают для насыщения кислородом. В просеянный продукт, предварительно сделав углубление посередине, добавляют смесь молока с водой или каждый продукт по отдельности, а также яйцо и соль.

Затем нужно использовать физическую силу

Тесто раскатывают толщиной в бумагу. Добавленные яйца не дадут тесту разорваться. Затем охлажденную начинку (смесь свинины, говядины, лука с солью и перцем) раскладывают на вырезанные из теста кружочки.

Далее начинается творческая работа

Вот тут уже — как душа подскажет. Как правило, часть вылепленной партии сразу готовят, а другую половину на досках закладывают в морозильник. Затем полуфабрикаты фасуют по пакетам до следующей трапезы.

Те, кто знает, как приготовить пельмени по-настоящему, варят их тоже по специальной методике. Заготовки опускают в кипящую подсоленную воду. Добавляют лавр. В отдельных случаях варка происходит в бульоне. Нужно чтобы они всплыли два раза. Фарш должен быть сочным. Только что сваренные пельмени слегка морщатся, что объясняется ручным производством. При фабричном производстве такого нет.

После того, как блюдо приготовлено, его заправляют маслом и мелкорубленой зеленью. По необходимости используют заправки из уксуса и сметаны, а также кетчупа или аджики. Вот и все. Пельмени готовы!

В природе существуют разнообразные начинки для пельменей. В каждой стране – свои компоненты для фарша. Есть пельмени со шпинатом, болгарским перцем, хотя такое изделие трудно назвать пельменем.

А если взять творог, то это уже будет напоминать вареники. Но это уже другая тема.

Работа с пельменями не терпит спешки, как и с любым другим кулинарным изделием.

Если вы уже определились, как приготовить пельмени, и ваши помыслы чисты, как и ваши руки – можете приступать к пельменному творчеству.