Здравствуй, дорогая посетительница  женского журнала Reallylady!

Как приготовить котлеты — должна знать каждая хозяйка.

Это традиционное домашнее блюдо, пришедшее к нам из далекой Франции.

Как правило, фарш делают традиционным способом, путём перемалывания мяса или рыбы в мясорубке. А в некоторых рецептах ингредиенты мелко рубят ножом.

В кулинарии существует огромное количество советов, как приготовить котлеты. Есть множество рецептов: котлеты по-киевски, биточки мясные классические, колобки мясные с паприкой, палочки рыбные, котлетки овощные и много другие.

Приготовить эту вкуснятину — не сложно, главное в этом деле ингредиенты и старание хозяюшки. Рассмотрим один из вариантов приготовления любимого многими блюда.

Котлеты классические мясные

Для фарша нам понадобится свежее мясо, лучше, если это будет два разных вида, предположим говядина и свинина. Лучше брать мясо с жирком, тогда блюдо получится сочным. Так же нам потребуется лук, чеснок, яйцо сырое, батон белый (вымоченный в молоке), майонез, и, конечно, соль и перец.

Соотношение продуктов следующее:

  • Мясо- 600 грамм
  • Лук- 3 штуки
  • Чеснок- 2 зубчика
  • Майонез-2 ст. ложки
  • Батон- 2 ломтика
  • Яйцо-1 шт.
  • Соль и специи – по вкусу
  • Сухари молотые — 4 ст. ложки

Приступаем к приготовлению фарша

Пропускаем мясо, лук и чеснок через мясорубку, затем добавляем в него все оставшиеся ингредиенты. Солим и перчим. В самую последнюю очередь, вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем. Подготавливаем посуду, в которой будем готовить. Это должна быть сковорода с высокими бортами. Прогреваем её на огне, вливаем растительное масло, примерно 3-4 столовые ложки, и доводи масло до высокой температуры. Пока прогревается масло, формируем наши котлетки. Форму и размер выберите сами. Перед тем как выкладывать на сковороду мясные формочки, их нужно обвалять в панировке. В данном случае у нас панировка-это молотые сухари.

Жарить нужно котлеты 2-3 минуты с одной стороны, потом столько же времени с другой, на сильном огне. Затем добавляем в сковороду полстакана воды, и накрываем крышкой. Томим на медленном огне полчаса, после чего сразу перекладываем на плоское блюдо, и присыпаем рубленой зеленью. Подавать блюдо лучше в тёплом виде.

Мы рассказали вам, как приготовить котлеты по классическому рецепту. Желаем хозяйкам кулинарных успехов! Проявляйте фантазию, пробуйте новые рецепты.