kak-lepit-manty-1-как-лепить-мантыСекреты красоты и кулинарии, тонкости воспитания детей, перипетии взаимоотношений Вы сможете узнать в Женском журнале.

Молодые хозяйки нередко интересуются, как лепить манты? Ответ на данный вопрос они могут получить, открыв любую книгу по кулинарии или прочитав до конца данную публикацию.

Следует сразу заметить, что процедура приготовления данного блюда не отличается особой простотой и довольно продолжительна по времени, но результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты

Итак, прежде, чем узнать, как лепить манты, нужно купить требующиеся для этого продукты:

  • 0,5 кг говядины,
  • 0,5 кг свинины,
  • 6 крупных головок лука,
  • соль,
  • молотый перец,
  • 0,6 кг муки,
  • 250 мл. воды,
  • 100 гр. свиного сала,
  • 1 ст. л. рафинированного растительного масла.

Приготовление

Для всех людей, которые задаются вопросом, как лепить манты, следует заметить, что в идеале для приготовления данного блюда нужно взять баранину, а вместо сала – курдючий жир. Однако, данные продукты, особенно последний из указанных выше, не так часто встречаются на рынке, поэтому придется найти им аналогичную замену.

В первую очередь, готовят тесто. Для этого муку просеивают, добавляют в нее около половины чайной ложки соли и наливают воду. Поскольку тесто должно быть очень крутым, то для его вымешивания, лучше всего воспользоваться услугами бытовой техники или привлечь к этому делу мужчину.

kak-lepit-manty-2-как-лепить-манты

Готовое тесто, в форме шара, на 1 час помещают в холодильник, предварительно прикрыв его пищевой пленкой. Это делается для того, чтобы оно не засохло сверху. Покончив с тестом, следует приступить к приготовлению начинки. Для этого, мясо тщательно моют, и рубят на маленькие куски. Лук мелко шинкуют, и смешивают с фаршем. Затем, к данным продуктам добавляют соль и черный молотый перец по вкусу и 6 ст. л. воды. Все тщательно вымешивают и приступают к формированию полуфабрикатов. Стоит заметить, что современная бытовая техника позволяет измельчить мясо в фарш за считанные минуты. Однако, для того, что бы насладиться замечательным вкусом данного блюда, не нужно отходить от приведенного здесь рецепта. Отвечая на вопрос, как лепить манты, следует отметить, что тесту вначале, придают вид жгута. Его, затем, разрезают на полоски небольшой длины, примерно 3см. Каждый кусочек теста очень тонко раскатывают, придав ему конфигурацию лепешки.

На ее середину укладывают начинку, в виде ранее приготовленного фарша, в объеме одной столовой ложки. К фаршу добавляют небольшой кусочек сала и прочно защепляют края. Начинают данную процедуру с соединения двух противоположных углов лепешки. После этого, к ним присоединяют два других.

Чтобы узнать, как лепить манты правильно, следует внимательно прочесть материал данной статьи и действовать в соответствии, с приведенным в ней рецептом.

Маленькие хитрости

Для того чтобы в итоге работы получилось вкуснейшее блюдо, нужно тщательно защепить все четыре стороны. В противном случае, сок вытечет, и мясо окажется сухим на вкус.

Следует обратить внимание домашних хозяек, которые в деталях хотели бы знать, как лепить манты, на то, что все сформированные полуфабрикаты накрывают слегка влажной салфеткой. Делается это для того, чтобы верхний слой теста не засох. После того, как все тесто и фарш переработаны, изделия кладут в мантоварку и готовят на пару. Данный способ приготовления пищи способствует максимальному сохранению в продуктах полезных веществ. По этой причине он идеально подходит для людей, которые ведут здоровый образ жизни.

Для того чтобы тесто в процессе своего приготовления не прилипло к посуде, ярусы мантоварки смазывают масло.

Традиционно данное блюдо принято есть руками и в горячем виде. Сначала откусывают небольшой кусочек в верхней части и выпивают вкуснейший мясной сок, а потом съедают непосредственно сам мант, который, при желании, можно сдобрить сметаной.

В заключение стоит добавить, что всем, кто внимательно прочел все приведенные выше рекомендации, не нужно больше задаваться вопросом, как лепить манты, потому, что они получили на него самый развернутый ответ.

 

 

Получайте еще больше рецептов, подписавшись на рассылку, а также участвуйте в обсуждении статьи в комментариях.