Приветствуем тебя, дорогая читательница на страницах женского журнала Reallylady.

Домашние пельмешки — отличное блюдо, которое всегда можно сделать, кинуть в холодильник, а потом сварить или поджарить в любое время, когда проголодаешься.

Многим кажется, что слепить домашние пельмени очень сложно, а в действительности это совсем не так. Статья подробно расскажет, как приготовить домашние пельмени.

готовим_домашние_пельмени_gotovim_domashnie_pel'meni

Для приготовления понадобятся:

— Пол стакана воды
— Пол стакана молока
— 1 яйцо
— 3 стакана муки
— 500-600 гр. мясного фарша (говядина или любой другой)
— Две средних луковицы
— Соль, специи (базилик, красный перец и т.п.), лук по вкусу

Сначала замесим тесто

Молоко разбавляем со стаканом воды. Затем просеиваем муку в подходящую миску. Туда добавляем взбитое яйцо с солью и по чуть-чуть вливаем разведенное водой молоко. Замешиваем не очень крутое тесто, чтобы хорошо лепилось и не прилипало к рукам. Готовое тесто оставляем минут на 30 минут, предварительно накрыв его полотенцем или марлей.

Откладываем тесто и приступаем к начинке

Чистим лук и прокручиваем его через мясорубку. Берем подходящую посуду и кладем туда фарш. Добавляем лук и мелкоизмельченную зелень. Можно добавить немного хлеба, предварительно размоченного в молоке.

В получившуюся массу вбиваем яйцо. Туда же добавляем специи: перец, соль, базилик и т.п. Зная, как приготовить пельмени, можно все это сделать на свой вкус. Теперь хорошенько замешиваем фарш, чтобы лук равномерно распределился.

А дальше дело творчества — формирование самих пельмешек

Можно сделать это при помощи пепельницы, а лучше всего вручную, подключив к этому всю семью. Посыпаем мукой чистый стол, отрезаем кусочек теста и раскатываем его скалкой. После чего, делаем круглые кусочки теста. Для этого можно взять бокал или любую другую подходящую под размер посуду.

Чайной ложкой берем немного мяса и заворачиваем его в круглый кусок теста. Начинку нужно класть равномерно, не слишком много и не слишком мало, чтобы пельмени не развалились в последующем.

Вначале складываем пельмень пополам, а затем скрепляем края. Уголки можно либо закрутить, либо соединить вместе. Повторяем эту процедуру, пока тесто и фарш не закончатся.

Готовые пельмени размещаем на посыпанной мукой тарелке либо доске и — в морозилку. Когда они замерзнут, можно поместить их в пакет.

Вот и все, ничего сложного. Теперь вы точно знаете, как приготовить домашние пельмени, не прилагая тяжких усилий.

Порадуйте семью и друзей своим блюдом.

Приятного аппетита!

Смотрите видеорецепт домашних пельменей от RussianStyleCuisine