Прежде чем говорить о том, что питание для человека лучше всего функциональное, надо знать, что же это такое, в чем оно заключается, зачем оно вообще нужно.

Современное человечество живет в мире переизбытка продовольствия и гиподинамии.

Но те продукты, которые нам предлагаются, не могут полностью обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. В них изначально нет всего необходимого — почвы истощены, те же овощи, выращиваемые на грядках, получают в разы меньше питательных веществ, чем еще 50 лет назад, а в том же молоке необходимого нам кальция меньше в 5 раз, чем в начале ХХ века.

Нехватку витаминов невозможно восполнить, глотая аптечные поливитаминные препараты, они искусственные, и организмом практически не усваиваются. Они нефизиологичны и противоестественны для человека.

Организм чувствует дефицит нужных веществ, человек пытается восполнить их за счет увеличения объема пищи — так возникает проблема лишнего веса, а с ним все сопутствующие болезни. Начинают соблюдать диету для похудения. Все популярные диеты основаны на ограничении потребления тех или иных видов продуктов, что в свою очередь ведет к нехватке необходимых веществ в организме, которую надо восполнить. Круг замкнулся. Что же делать?

Решение этой проблемы нашли в Японии еще четверть века назад, когда стали обогащать рис витаминами группы А. Заболеваемость людей, связанная с нехваткой этого витамина, сразу пошла на убыль. Получается, пищу надо обогащать?

Так появилось функциональное питание

Продукты, входящие в эту систему должны обладать определенными качествами. Прежде всего — определению полезной еды, какой ее назвал еще Гиппократ. Он утверждал, что еда в повседневной жизни должна быть лекарством, а лекарства — едой. Значит они должны входить в наш постоянный рацион, быть безвредными для всех членов семьи, от самых маленьких, до старейшин.

Какие же продукты питания мы можем назвать функциональными?

функциональное питание

Те, которые доставляют в наш организм полезные вещества. Те, которые так или иначе поддерживают иммунную систему, не дают развиваться патогенным бактериям.

В эту категорию можно отнести все крупяные продукты, но при условии, что в них содержатся неочищенные крупы, с большим содержанием пищевых волокон. Это разнообразные орехи и семечки. В эту категорию следует отнести и продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, особенно Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Эти кислоты содержатся в морской рыбе и ряде растительных масел. Они крайне важны для правильного формирования мозга у младенцев. Сюда относятся отруби, хлеб из муки грубого помола, свежие овощи и фрукты. Сюда же можно отнести и кисломолочные продукты. В них, после определенного брожения образуются в большом количестве жизненно необходимые молочнокислые бактерии.

функциональные продукты питания

Полезные свойства их были известны еще в древности. Люди уже тогда заметили, что особым образом сквашенное молоко благотворно влияет на самочувствие и общее состояние здоровья. В XIX веке кефир даже продавался в аптеках. Кисломолочными продуктами лечили многие кишечные заболевания. И только в середине ХХ века выяснили, что такие свойства ему придают бактерии молочнокислого брожения, которые назвали Lactobacillus acidophilus

Впоследствии эти же бактерии нашли на поверхности растений, плодов, на листьях. Есть они и в кожных всех млекопитающих, в том числе человека, у птиц, рыб, земноводных. Эти бактерии играют важнейшую роль в нормальной жизнедеятельности всех живых организмов.

бактерии молочнокислого брожения

Какие же свойства молочнокислых бактерий делают их такими привлекательными для диетологов во всем мире? Прежде всего тем, что они нормализуют деятельность кишечника, не дают размножаться грибковым инфекциям и тем самым оздоравливают весь организм в целом. Они размножаются в толстом кишечнике человека, подавляя деятельность болезнетворных бактерий. Особенно они нужны, когда человек принимает антибиотики, так как относятся к семейству пробиотиков, и способствуют восстановлению баланса организма.

Но значит ли это, что любой молочнокислый продукт в магазине содержит эти полезные нам бактерии? Вовсе нет. Срок их жизни совсем невелик — не более трех суток. После этого полезный и функциональный кефир или йогурт приобретает совершенно противоположные свойства. Так что обращайте внимание на этикетки, не берите продукты длительного хранения, они не принесут вам пользы, так как не содержат этих бактерий, значит не функциональны.

Функциональное питание очень важно в наше время.

Оно снабжает нас энергией, помогает чувствовать себя здоровым и молодым в любом возрасте.

P.S. Смотрите видео с 1 канала тв о функциональном питании.

5 комментариев
  1. Такая система питания на самом деле хорошая. Если так кушать, то не только здоровье станет лучше, но и вес снизится. Я когда стала так питаться, похудела на 4 кг. И сейчас не полнею.

  2. Я всегда заботилась о своем здоровье и когда узнала про описанную выше систему питания, то я сразу начала ей следовать. После непродолжительного времени я заметила улучшения в своем состоянии. У меня даже депрессия прошла. Да и кожа стала лучше выглядеть, на лице стало намного меньше высыпаний.

  3. Если раньше я на такой тип питания вообще не обращала никакого внимания, то сейчас, когда у меня уже стало не то здоровье, я стала правильно питаться. При такой системе питания, здоровье становится крепче.

  4. Функциональное питание мне понравилось не только потому, что с его помощи мн удалось похудеть аж на 5 кг за месяц, но и потому что после того, как я стала так питаться, у меня исчезли проблемы с кожей, пропали прыщи и волосы стали лучше расти.

  5. В наше время, какой системы не придерживайся, все равно не возьмешь из пищи необходимое количество витаминов и микроэлементов.
    Как ни крути, помимо выбора правильных продуктов и их верного сочетания нужно тщательно подбирать органические биодобавки с микроэлементами, чтобы рацион был полноценным. Другого пути нет