farsh-dlya-pelmenej-recept-фарш-для-пельменей-рецептДобро пожаловать на страницы женского сайта!

Фарш для пельменей – рецепт этой мясной составляющей у многих хозяек существует свой собственный. Стоит отметить, что в наши дни пельмени являются самым распространенным и доступным блюдом. Однако речь пойдет не о тех пельменях, которые продаются на прилавках магазинов, а о домашних, сделаны которые исключительно своими собственными руками.

Итак, фарш для пельменей – рецепт приготовления. Для начала приведем пример одного из самых популярных способов приготовления начинки. В данном случае вам понадобится:

  • равное количество говядины и свинины (по 200 гр.),
  • две луковицы среднего размера,
  • несколько небольших зубчиков чеснока,
  • одно куриное яйцо,
  • перец (лучше всего подходит черный молотый)

Стоит отметить, что мы будем готовить фарш для пельменей, рецепт приготовления которого не отличается какими-то специальными приемами и хитростями. Самое главное – правильно выбрать продукты, которые обязательно должны быть свежими и качественными. Прежде, чем готовить фарш, удалите с купленного вами мяса все прожилки, тщательно промойте его, и обязательно порежьте на кусочки небольшого размера. Далее прокрутите лук, чеснок и мясо через мясорубку. Теперь фарш для пельменей, рецепт приготовления которого мы рассматриваем, тщательно перемешайте. Желательно делать это руками. На этом процесс не заканчивается. Теперь надо добавить в фарш яйцо и необходимое количество перца. В данном случае количество перца зависит от ваших вкусовых предпочтений. Получившуюся смесь надо также тщательно перемешать.

Рецептов приготовления фарша для пельменей существует несколько вариантов. Однако при изготовлении домашних пельменей один ингредиент чаще всего остается неизменным – это тесто. Идеальным вариантом в данном случае является постное тесто, рецепт приготовления которого знает каждая хозяйка.

Тесто раскатывается тонким пластом, на его поверхности делаются небольшие кружочки (чаще всего хозяйки используют для этого обычный стакан). Затем начинка в небольшом количестве выкладывается на каждый из кружочков, края которого тщательным образом скрепляют руками в виде полукруга. Мы уже отмечали, что фарш для пельменей, рецепт приготовления которого здесь предложен, не отличается какой-либо особой изысканностью. Поговорим немного и о других способах, которые являются не менее популярными.

Итак, второй вариант приготовления фарша для пельменей. Для него вам понадобится:

  • по 200 гр. говядины и свинины,
  • небольшое количество баранины (в данном случае это мясо добавляется исключительно для усиления вкуса и запаха блюда),
  • несколько долек чеснока,
  • репчатый лук,
  • молотый черный перец

Все ингредиенты готовятся аналогичным способом. Мясо, лук и чеснок пропускаются через мясорубку, а затем к основной массе приготовленного фарша добавляется яйцо и перец. Есть и еще один не менее важный момент – сам процесс прокручивания мяса через мясорубку. Традиционно для этого используют крупные решетки. Фарш благодаря такому приему становится похожим на мелкорубленое мясо. Вкус в данном случае становится более насыщенным, чем при использовании мелкой решетки для прокрутки мяса.

Стоит обратить внимание и на момент перемешивания фарша. Как мы уже упоминали ранее, идеальный вариант для этого процесса – ваши собственные руки. Благодаря такому приему вы сможете более тщательно смешать все ингредиенты и вложите в приготовление вашего блюда частичку тепла и своего настроения.

Попробуйте самостоятельно приготовить фарш для пельменей, рецепт которого вы можете выбрать любой. Но не забывайте главное правило: пельмени – это целое искусство, на протяжении многих веков семьи собираются за кухонным столом для осуществления настоящего ритуала их лепки, делясь при этом друг с другом своими самыми сокровенными мыслями в душевном разговоре.