chem-polezen-grechishnyj-med-чем-полезен-гречишный-медДобро пожаловать на страницы reallylady.com!

Чем полезен гречишный мед? Он используется как пищевой продукт и в лечебных целях. Это сокровищница полезных ферментов, аминокислот, витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. Он так надёжно уничтожает бактерии, что его издавна используют в качестве природного консерванта для домашних заготовок на зиму.

Гречишный мед – традиционный союзник при лечении простуд и сезонных инфекций. При анемии гречишный мед улучшает состав крови, поднимая уровень гемоглобина. При гипертонии он усиливает действие лекарств по выравниванию кровяного давления, укрепляет сосуды.

Компенсирует недостаток микроэлементов, минеральных веществ и витаминов. Для профилактики язвенной болезни желудка регулярный прием этого незаменимого продукта приводит к восстановлению и заживлению слизистой оболочки. Натощак выпивается стакан кипяченой воды, а затем через четверть часа съедается десертная ложка гречишного меда. Противопоказано использование гречишного меда в случае проявления индивидуальной аллергической реакции на его компоненты. В этом случае необходима консультация с доктором, знающим, чем полезен мед.

Помимо этого золотистый нектар применяется в косметических целях, очищает кожу, убирает воспаления, способствует заживлению ран.

Гречишный мед выделяется повышенным содержанием диастазы и глюкозы и в больших количествах применяется в кондитерском производстве.

Значение общей кислотности продукта близко к среднему показателю. Недолго оставаясь в жидком виде — в течение считанных недель после извлечения из сот, — он имеет темный цвет с буровато-красным оттенком и острый букет с характерным послевкусием и ощущением першения в горле. После кристаллизации его цвет меняется на темно-желтый. Свойства ферментированного пчелами нектара и пыльцы цветущей гречихи и сопутствующих медоносных растений и определяют, чем полезен гречишный мед.

Состав мёда в среднем:

  • фруктоза 39%, глюкоза 36%, мальтоза 3%, сахароза 2%;
  • ферменты (диастаза, инвертаза, глюкозооксидаза, каталаза и др. до 2%);
  • аминокислоты (аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, валин, изолейцин, пролин, лизин, серин, тирозин, треонин, фенилаланин);
  • витамины (С 30 мкг/г; Е 10 мкг/г; В3, В5, В6, Н до 4 мкг/г; В1, В2, А до 0,4 мкг/г);
  • кислоты (до 25 мэкв/кг, в том числе глюконовая, яблочная, лимонная, молочная);
  • минеральные вещества до 0,3% (в основном калий, кальций, фосфор, хлор, сера, натрий, магний);
  • микроэлементы (железо, медь, марганец, кобальт).

Чем полезен гречишный мед в каждом конкретном сезоне и регионе зависит от состояния медоносной флоры во время сбора, интенсивности сбора, породы пчел, особенностей пчелиных семей, способа его извлечения из сотов и доставки потребителю.

1 Comment
  1. Гречишный мед один из самых моих любимых — очень люблю его изумительный аромат и пряный вкус. Постоянно использую его не только в качестве профилактики сезонных ОРВИ и подобных заболеваний, но и как содержащий целый комплекс микро- и макроэлементов, в который еще входят цинк, алюминий,и др., что способствует улучшению цвета кожи лица, укреплению ногтей и волос, и нормализации повышенного давления. Мед поистине уникален своими полезными свойствами.