Целая курица, запеченная в фольге

celaya-kurica-zapechennaya-v-folge-целая-курица-запеченная-в-фольгеПриветствую тебя, посетитель  на страницах женского журнала Reallylady.

Самое простое и вкусное блюдо для внезапно пришедших гостей или изголодавшихся домочадцев, это целая курица, запеченная в фольге. Она хороша тем, что куриное мясо длительное время парится в фольге и тем самым наилучшим образом пропитывается своим собственным соком и ароматными специями.

Не забываем также о том, что куриное мясо можно кушать без вреда для здоровья, оно полезнее, чем какое-либо другое мясо. В нем содержится достаточное количество полезных элементов, таких как протеин, цинк, калий, магний, фосфор и витамины группы В. Углеводов в мясе совершенно нет, и жира практически тоже. Его рекомендуют кушать людям, сидящим на диете, так как оно сдержит малое количество калорий. Можно прийти к выводу, что куриное мясо не только очень вкусное, но и достаточно полезное.

Начинаем приготовление курицы в фольге. Вот такие ингредиенты вам понадобятся:

  • Тушка курицы или отдельные порезанные части — 1, 5 кг
  • Чеснок — 6 зубчика
  • Нежирная сметана (майонез) — 8 ст. л.
  • Индийский молотый карри — 2 ч. л.
  • Паприка — 2 ч. л.
  • Красный перец и соль — по вашему вкусу
  • Фольга для приготовления в духовке

Этапы приготовления целой курицы, запеченной в фольге

1. Курицу необходимо разморозить, затем хорошо вымыть под холодной проточной водой. Небольшую курочку по объему до 1,5 кг можно печь целиком, или разделать на крупные части. Птицу весом тяжелее 1,5 кг обязательно стоит разделить, чтобы мясо полноценно приготовилось.

2. Берем тушку и тщательно натираем солью: и снаружи, и внутри.

3. Затем смешиваем сметану со всеми специями (перец, карри, паприка).

4. Зубки чеснока нарезаем тоненькими продольными пластинами.

5. Необходимо в курице ножом сделать надрезы и заполнить все разрезанные проемы чесноком. На одну тушку должно уйти примерно 5-6 средних зубчиков.

6. Равномерно обмазываем птицу приготовленной смесью и выкладываем на фольгу.

7. Кладем так, чтобы швы на фольге смотрели вверх.

8. Подготавливаем духовку, нагревая ее до температуры 200 градусов, и ставим противень.

9. Запекание птицы занимает 1,5 часа. При приготовлении большой курицы целиком, время требуется больше до 2 часов.

10. В конце процесса приготовления, необходимо проверить мясо на готовность, прокалываем в нескольких местах ножом или зубочисткой.

11. Когда мясо приготовлено, фольгу необходимо развернуть и содержимое извлечь. Курицу выкладываем снова на противень и ставим в духовку до появления румяной хрустящей корочки. Это займет еще около 20 минут.

12. Если все выполнено по рецепту, то ваше мясо будет сочным, мягким и очень вкусным. Гости останутся довольны, а для домочадцев курица, запеченная в фольге, станет самым любимым блюдом.

celaya-kurica-zapechennaya-v-folge-2-целая-курица-запеченная-в-фольге

Чтобы разнообразить ваше меню еще больше, приготовьте необычный соус.

Чесночно-ореховый соус

Чесночно-ореховый соус готовится за считанные минуты, конечно, потом потребуется время, чтобы он как следует настоялся, но зато в результате у вас получится самостоятельно приготовленный ароматный соус. Он просто идеально подойдет к любым мясным блюдам!

Нам потребуется:

  • двести миллилитров сметаны (густой);
  • четыре грецких ореха;
  • три зубчика чеснока;
  • черный перец с солью.

Возьмите охлажденную сметану, добавьте в нее измельченный чеснок, порубленные ядра грецких орехов, перец с солью. Хорошенько перемешайте соус и уберите в холодильник. Пару часов будет достаточно – за это время его вкус станет просто неповторимым! Кстати, такой чесночно-ореховый соус идеально сочетается и с салатиками из свежей зелени, огурцов, помидоров. Это просто уникальный соус-заправка! Если подадите такой соус к курице, запеченной в фольге, вас ждет приятная трапеза!

Вам уже захотелось приготовить такую курочку!? Или Вы готовите ее по-другому? Поделитесь своими размышлениями в комментариях, а также не забудьте подписаться на рассылку!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 8
  1. Елена

    Лучше в конце запекания просто проколоть фольгу в нескольких местах и дать курице постоять ещё минут 10-15 так, она поджарится до корочки.

  2. Отличная рекомендация!!! Как говорится, век живи — век учись :)) Беру на вооружение!!! Спасибо, Леночка!

  3. Ольга

    Курицу в фольге готовлю частенько. Правда обычно кусочками запекаю, так быстрее. А на праздничный стол только целая и всегда в фольге, потому что только так мясо крицу становится сочным. Для того, чтобы курочка была более поджаристая сверху, натираю ее просто специями без сметаны. Кстати для красивого цвета карри использовать обязательно, без него совсем не то получается.

  4. oksana

    Думаю, что запекать целиком — это все-таки долгая история. Лучше сразу порезать на порции и запекать в таком виде. Потом и распаковывать легче и не нужно руки обжигать, деля курицу на порции. А смазывать — кому что нравится. Лично я очень люблю майонез с чесноком. А курицу обкладываю лимоном.Это придает какой-то своеобразный вкус и аромат.

  5. Рута

    Обожаю курочку, особенно жареную и запеченную. Готовится элементарно, зато какая вкуснятина получается! Я тоже часто запекаю ее фольге, но использую другие специи. Думаю, для разнообразия стоит попробовать и эти, так как карри я люблю. Также заинтересовал необычный чесночно-ореховый соус, беру на заметку.

  6. Людмила

    Курицу в фольге я тоже иногда делаю на праздники. Использую те же ингредиенты, что и в приведенном рецепте, делаю в тушке надрезы, но чеснок давлю на чесночнице, и натираю тушку сначала солью, потом молотым перцем, а потом раздавленным чесноком. Иногда как следует обмазываю томатным кетчупом для шашлыка, в котором уже есть все необходимые приправы. Подготовленную курицу сверху густо посыпаю карри. На полтора часа оставляю в таком виде курицу для маринования, а после упаковываю её в фольгу и отправляю в духовку. Приготовленную таким способом курицу, можно запекать из без фольги — получается очень нежная, вкусная и сочная под румяной хрустящей корочкой.

  7. Гришина Наталья

    Я вообще люблю запекать курицу целиком. Так она получается намного вкуснее. А еще в последнее время я стала ее фаршировать. Вот гречка — идеальный вариант.

  8. Комиссарова Эвелина

    Давно хотела попробовать сделать такую курицу. наконец то решилась. Делала все четко по рецепту, даже ни на шаг не отступала от него. И когда курица была готова, моментально слюнки потекли. Она получилась такая зажаристая! Сочная, ароматная!

Комментарии закрыты.