Здравствуй, дорогой читательница женского журнала Reallylady!

Как приготовить котлеты в духовке, и какие они потрясающие получатся, можно рассказывать очень долго.

А вы попробуйте сами слепить и пожарить мясные колобки, чтобы оценить нежный вкус.

Все домочадцы будут приятно удивлены, когда, буквально, через полчаса ароматом великолепного блюда наполнится ваша кухня.

как_приготовить_котлеты_в_духовке_kak_prigotovit_kotleti_v_duhovke

Но, как говорится, сколько соловья баснями не корми… Не теряя времени, начинаем действовать!

 Рецептур приготовления мясных вкусняшек предостаточно

В том числе, и из мясного фарша, обязательным ингредиентом которого является рубленое и прокрученное через мясорубку мясо, все остальные продукты добавляются по вкусу. А на вкус и цвет, это вы знаете… И всё же, в стандартный набор котлетного фарша входит лук. Как сырой, мелко нарубленный, так и обжаренный на масле до мягкого состояния, приятного золотистого цвета. Далее – разбиваем в миску одно-два яйца. Яйца нужны, чтобы скрепить все ингредиенты и уже при жарке котлеты не разваливались. Приправляем солью, перцем и хорошенько перемешиваем до однородной массы.

А вот тут уже все краски в дом – ваши фантазии, ваши капризы. Это и размоченный в воде, молоке или бульоне мякиш белого хлеба, и натёртый на тёрке сырой картофель с морковкой, и варёный рис, и обжаренные грибы. Всё — по вкусу. Для сочности добавляют майонез или горчицу (1 ст. ложку), а для аромата – различные пахучие специи и зелень. В общем, кто во что горазд!

Итак, намешали, что хотели, формируем, собственно котлеты. Овальные или круглые – разницы нет. На смазанный жиром или растительным маслом противень выкладываем мясные заготовки и сразу же отправляем всё в разогретую до 220 градусов духовку, минут на 20-25. Как приготовить котлеты в духовке нежными и сочными? Да очень просто — периодически поглядывая, за временем и наличием сочной жидкости на противне.

Готовность мясного блюда проверяем по цвету выделяемого сока. Прозрачный – блюдо готово, если с кровью – закрываем духовой шкаф и набираемся еще немного терпения. Но не увлекайтесь ожиданием, чтобы не пересушить мясо. Если же беда случится, и мясное блюдо покажется вам суховатым, смело кладите на каждый порционный кусочек немного сливочного масла. Всё, котлетные вкусняшки, приготовленные в духовке, готовы!

 Маленький совет

Если же сока во время жарки выделяется слишком много, слейте его в отдельную кастрюльку и приготовьте изумительный соус.

Для этого добавьте 1 ч. ложку тёртой лимонной цедры, по 1 ст. ложке сливочного масла и муки, посолите, поперчите и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая во избежание появления комочков. Готовым соусом полейте котлетки, посыпьте сверху тёртым сыром (для гурманов).

Вот теперь, пожалуй, точно всё. Теперь и вы знаете, как приготовить котлеты в духовке.